夜市で食べられるB級グルメ図鑑 その2
- 麻辣猪血
- マーラーチューシエ
- 豚の血スープ
- 豚の血のゼリーをスパイシーなスープに。クセが無く、見かけよりも食べやすい。
- 珍珠奶茶
- ジェンジューナイチャ
- パールミルクティー
- 濃厚なミルクティーにタロイモから作った珍珠がたっぷり。太いストローで吸い込もう！★★
- 米糕
- ミーガオ
- 豚肉入り蒸しご飯
- 蒸しご飯に、豚の醤油煮やでんぶ、ピーナッツをトッピング。
- 大腸麺線
- ダーチャンミェンシェン
- 台湾風にゅう麺
- カツオとカキの旨みがじっくり味わえるスープに、ツルリとした細麺の組み合わせ。★
- 蝦捲
- シャージュエン
- エビの包み上げ
- エビのすり身を皮で包み、カラリと揚げました。甘いタレとの組み合わせもグッド。★★
- 臭豆腐
- チョウドウフ
- 臭い豆腐
- 豆腐を発酵させたこの一品。強烈な臭いを耐えた人だけが許される、特別な美味しさが。★★
- 涼麺
- リャンメェン
- 冷やし中華
- 濃厚なゴマだれがたまらない汁無し麺。しっかり混ぜてからいただこう。★
- 炒花枝羹
- チャオホアジーガン
- イカ入りとろみスープ
- とろみのあるスープの中に、新鮮なイカがたっぷり。歯ごたえ抜群です。
- 新疆烤羊串
- シンジャンカオヤンチュワン
- ウィグル風羊の串焼き
- 香辛料たっぷりで、クセのある羊が食べやすく。まさにシルクロードの味です。★
- 土魠魚羹
- ツートーユイガン
- 魚フライ入りスープ
- カラリと揚がった白身魚のフライに、濃厚なスープをかけました
- 台南担仔麺
- タイナンタンザイミェン
- 台南タンツーメン
- さっぱりしたスープに揚げタマネギがアクセント。一杯じゃ物足りないぐらい。台南名物。★
- 河粉煎
- フーフェンジェン
- しいたけ肉入り餅
- ホロリとした皮と、弾力のある肉餡の組み合わせ。しいたけが味のアクセントに。★
- 薬燉排骨
- ヤオトンパイグー
- 骨付肉の漢方煮込み
- スペアリブを漢方スープでじっくり煮込みました。手でかぶりつきたくなる美味しさ。
- 超大美国熱狗
- チャオダーメイゴールーゴウ
- 巨大アメリカンドッグ
- ジャンボサイズのアメリカンドッグ。チーズ、黒コショウ味がお店のオススメ。
- 紅油抄手
- ホンヨウチャオショウ
- ミニワンタン
- ツルリとした喉越しで、何個でも食べられます。スパイシーなタレで食欲倍増！★
- 黒輪
- ヘイロン
- おでん
- まさに日本のおでんですが、汁は甘め。魚のすり身団子の種類が豊富です。
- 鶏肉飯
- ヂーローファン
- にわとり丼
- じっくり煮込んだ鶏を、しょうゆタレとご飯にトッピング。黄色いタクアンも欠かせません。★★
- 章魚焼
- ザンユイシャオ
- たこ焼き
- ソースはワサビ、ケチャップ、マスタードなど豊富。ワサビソースがおすすめです。
- 當歸土虱
- ダングェイトーサー
- ナマズ漢方スープ
- ナマズのぶつ切りを漢方スープで煮込みました。見かけによらず優しい味わい。体が温まります。★
- 香港咖哩魚蛋
- シャンガンカーリーユイタン
- 魚団子カレー風味
- プリプリの魚のつみれを、カレースープで煮込みました。とってもスパイシー。
- 上海生煎包
- シャンハイシェンジェンパオ
- 上海式焼き肉まん
- しっかりとした皮には、香ばしい焼き目が。かみしめると、肉汁がじわり。★★
- 香腸
- シャンチャン
- 台湾ソーセージ
- 噛みしめると、ぷりぷりした歯ごたえに油がじわっと。これぞソーセージ！ちょっと甘めです。★
- 牛舌餅
- ニョウシャービン
- 牛舌型ピーナツパイ
- ホロホロしたパイ生地の中に、甘さ控えめのピーナッツ餡。素朴な味わい。
- 肉紙
- ロウズー
- ビーフジャーキー
- 肉を紙のように、薄く伸ばして味付け。お酒のつまみに。おすすめは黒コショウ味。
台北遊透隊調査報告書 No.34