夜市で食べられるB級グルメ図鑑 その1

　夜市の魅力といえば、何と言っても無数に並んだ食べ物屋台。そこで売られている料理や食べ物は千差万別で、まさに日本人の感覚を超えたグルメワールドです。見ただけで衝撃を受けてしまう食材もあれば、思わず声に出してしまうほど美味なもの、強烈な臭いにクラクラきてしまうものなど、有象無象のＢ級グルメがあふれかえっています。

　せっかくここまで来ておいて、見るだけで帰ってしまってはその面白さはわかりません。このページでは、そんなＢ級なグルメフードを手当たり次第に試食して(食べ過ぎ)、簡単なコメントもつけました。あなたもぜひチャレンジしてみてくださいね！

　 ※オススメにはコメントの最後に★をつけました！

糖葫蘆

タンフールゥ

フルーツの飴がけ

飴の甘さと果物の酸味のバランスが絶品。ミニトマトに挟まれた黒い果物は梅の漢方漬け。

檸檬愛玉

ニンモンアイユイ

愛玉ゼリー

見た目も味も涼しいさわやかデザート。喉をツルリと通っていきます。台湾名産の高山植物が原料。★★★

鼎邊挫

ディンペィンツオ

健康スープ

金針花、豚、干しエビ、スルメなど、13種類の食材をじっくり煮込んだ健康スープ。★

魯魚

ルーユイ

魚つみれ団子

魚の旨みを、小さなお団子に凝縮しました。担仔麺のトッピングに。★

雞排

ヂーパイ

フライドチキン

人間の顔ぐらいのビッグサイズ！肉はあくまでも柔らかく、一人で一枚ペロリといけます。★

蛇肉湯

シュウロウタン

蛇スープ

滋養たっぷりの蛇スープ。蛇はとり肉に似た淡白な味わい。お試しの価値ありです。

泡泡冰

バオバオビン

ふわふわカキ氷

かき混ぜかき混ぜ、空気をたっぷり含ませた冰はクリームのよう。イチゴ味が一押し。★

天婦羅

ティエンフーロウ

さつまあげ

魚のすり身フライ。独特のぷりぷり感がたまりません。きゅうりの漬物と一緒に。★

水煎包

スェイジェンパオ

蒸しまんじゅう

肉や野菜を厚めの皮で包み、蒸しあげました。上海生煎包に比べ、あっさり味。★★★

麻油鶏腿

マーヨーヂートェイ

チキンの漢方スープ

鶏をごま油、漢方、米酒でじっくり煮込みました。お酒の風味が濃厚です。★

青蛙下蛋

チンワーシャータン

ブラックタピオカ

卵のように見えるのはタロイモから作ったお団子。黒蜜の甘いスープと一緒に。★

牛排

ニョウパイ

ビーフステーキ

肉の旨みがストレートに伝わる素朴なステーキ。パンやスープもついてボリュームたっぷり。

廣東粥

グワントンジョウ

広東風お粥

中国のお粥は具たくさん。ピータン、お肉などお好みで。油条（揚げパン）も忘れずに。★

烤魷魚乾

カオヨウユイガン

のしいか

台湾近海で取れた新鮮なイカを、薄く延ばして味付け。甘みが強いので、おやつ代わりに。

蚵仔煎

オアチェン

カキ入りお好み焼き

小粒なカキを卵、青菜と一緒にお好み焼きに。トロリとした生地が不思議な食感。★

焼仙草

シャオシェンツォウ

焼仙ゼリー

シソ科の植物が原料のゼリーに、甘いシロップをかけました。繊維質たっぷりの美容デザート。★

野生鱉湯

イエシャンビエタン

すっぽんスープ

あのスッポンを屋台で！？しかも安い！（写真は調理前の状態です）。

花生糖

ホアセンタン

ピーナッツ・キャンディ

ピーナツ本来の味が楽しめる素朴なキャンディ。口の中でホロホロ崩れます。お土産にもオススメ。★

十全羊肉

シーチュェンヤンロウ

羊の漢方スープ

「十全」とはさまざまな漢方を加えた、という意味。栄養価の高い、体にやさしいスープです。

官財板

グワンザイバン

シチュー入り揚げパン

揚げパンをくりぬき、シチューをプラス。「棺桶」を連想させるので、この名前に。★

肉羹

ロウガン

肉団子入りスープ

弾力たっぷりの肉団子をとろりとしたスープでいただきます。竹の子の歯ごたえがアクセント。★★

猪脳湯

チューノウタン

豚の脳みそスープ

脳みそは豆腐のような、ふわふわした食感。ふだん頭を使っている人にオススメとか。

龍鳳湯

ロンフォンタン

蛇＆鶏スープ

蛇とチキンがダブルで入った贅沢スープ。疲れた時の栄養補給にぜひどうぞ。

肉圓

バーワン

肉入り餅

もちもちした透明な皮の中に、しっかりとした味付けのお肉が。甘辛いタレでどうぞ。★