老舗 陳家陶瓷甕缸零售批發

鍋と甕の店

 鶯歌老街は老舗ばかりなのですが、このお店は父子2代でいっしょに経営をしている老舗。陳家陶瓷甕缸零售批發は中国の伝統的な鍋などを扱っています。米甕、水缸、酒甕などのかめ類、日本の土鍋のような砂鍋という鍋や、薬膳鍋を作るときに良く使われる燉鍋と呼ばれる鍋など種類も豊富で、値段もお手ごろのものが多く揃っています。

 なかでも狗母鍋と呼ばれる鍋が有名です。狗母鍋とは陶製の鍋の種類のひとつで、煮込み料理に適しています。ふたがピッタリ重なるので保温効果が高く、使い勝手もよいため重宝します。台湾では人気があり、どの家庭にも1つはあるポピュラーな鍋です。

 これらの鍋はどれも耐熱性に優れていますが、これは製造の段階で加熱時の破裂を防ぐため、土に白砂を混ぜ込む工夫がされているからなんです。ただ、ひとつひとつが手作りで、窯焼きのときも目がはなせないため、生産量は多くはありません。

 ちょっと重いので持って帰るのは大変ですが、狗母鍋があれば、お料理の幅が増えること間違いなしですよ。

店頭に並べられた商品 酒などを入れておく酒甕 狭くてうす暗い店内

 


 

店名 陳家陶瓷甕缸零售批發
住所・電話番号 新北市(旧台北縣)鶯歌區尖山埔路49號
02-2679-3815
営業時間 9:00~18:00頃

店頭の様子

米を保存しておく米甕

薬膳の煮込みに最適な狗母鍋

旅々台北TOP