2016年5月19日

体にも心にも優しいスイーツ Green Bakery綠帶純植物烘焙

※台北日和の記事は遡及調査をしていないので、現状と異なることがあります。
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[日本語]  
お店の外観

お店の外観

店内の様子

店内の様子

杯子蛋糕

杯子蛋糕

杯子蛋糕

杯子蛋糕

豆腐布朗尼

豆腐布朗尼

檸檬夏雪奇思

檸檬夏雪奇思

手作餅乾

手作餅乾

 去年5月、人気のセレクトショップやおしゃれなカフェが立ち並ぶ民生社區エリアにオープンした「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」は、動物保護を目的としたビーガン(卵や乳製品などの動物性食品も一切取らない完全なベジタリアン)がコンセプトのスイーツショップです。お店のスイーツは卵や牛乳の代わりに、バナナやさつまいも、かぼちゃなどのフルーツや野菜が使われており、小麦粉や砂糖まで全てがオーガニックの自然の材料で作られています。

 以前ホテルデザインの仕事に就いていたパティシエは、休日になると自宅でビーガンスイーツを作り、5年もの間、研究を続けていたそうです。5種類の味がある「杯子蛋糕(カップケーキ/1個120元)」は、カラフルで綺麗なので贈り物にぴったりです。「莓果杯子(ストロベリー)」はオーガニックのいちごジャムが使われているので、いちご本来の味が味わえます。綺麗な赤色は赤かぶで色付けされているそうです。台湾産のマルベリージャムと紫芋を使った「桑椹紫薯杯子(マルベリー)」は、口当たりなめらかで甘すぎない上品な味わいです。マルベリー(桑の実)のつぶつぶとした食感が楽しめますよ。

 「抹茶芝麻杯子(抹茶)」は濃厚な黒ゴマペーストと京都宇治の抹茶を使った和風カップケーキです。こちらは女性に大人気だそうです。「百香果鳳梨杯子(パッションフルーツ)」は日本では見かけない珍しい一品ですよね。パッションフルーツの甘酸っぱい風味と上に乗ったパイナップルが夏らしい一品です。「摩卡巧克力杯子(モカチョコレート)」はベルギー産のビターチョコレートとくるみ、中にはコーヒークリームが入っていて、ほろ苦く大人のチョコレートケーキです。

 「豆腐布朗尼(豆乳ブラウニー)」は、「黑糖核桃豆腐布朗尼(黒糖くるみ豆腐ブラウニー/1ホール680元)」と、「無花果豆腐布朗尼(いちじく豆腐ブラウニー/1ホール780元)」の2種類があります。どちらも有機豆腐がたっぷり使われているので、しっとり満足感のあるブラウニーです。油はグレープシードオイルを使用しているので、健康的でたくさん食べた後も胃もたれのような感じはありません。

手烘鳳梨果乾

手烘鳳梨果乾

スコーン類

スコーン類

 「檸檬夏雪奇思(レモンチーズケーキ/1ホール1080元)」は予約が必要なのですが、スタッフ一押しの新製品です。冷凍保存のケーキなので、アイスクリームのようなひんやりとした口当たりと、溶けた後のなめらかな2つの食感を楽しめます。このなめらか食感の秘密はカシューナッツとココナッツオイルを使用しているからだそうです。上の層のオーガニックレモンとレアチーズ、下の層の台湾産のぶどうジャムが合わさって、濃厚かつ爽やかでスッキリとした味わいです。

 その他にも手作りのクッキーやドライフルーツ、スコーンなど、気軽にビーガンスイーツを試せる商品がたくさんあるので、きっとお気に入りの一品が見つかるはずですよ。イートイン、テイクアウト以外、オンライン販売もされているので、長期滞在の方にはおすすめです。どの商品もスタッフが気持ちを込めて丁寧に作っているのが感じられる体に優しいスイーツを食べると、心も健康になりますよ。
(記者:駒井里奈)

地図

【Green Bakery綠帶純植物烘焙】
住所:台北市松山區延壽街171號
電話:02-2747-7668
営業時間:10:00~20:00(イートインは19時まで)
定休日:無
交通:MRT南京三民駅より徒歩約15分
URL:http://www.greenvbakery.com/

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