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2009年1月8日

天母の5つ星ビュッフェ Market Cafe味・集 廚房


※台北日和の記事は遡及調査をしていないので、現状と異なることがあります。
曲線をいかした店内

曲線をいかした店内

インドカレーバー

インドカレーバー

サラダバー

サラダバー

中庭ゲート

中庭ゲート

 台北國賓大飯店(アンバサダーホテル)では発展著しい天母エリアに5つ星のビュッフェ「Market Cafe 味・集 廚房」をオープンしました。天母エリアにふさわしいスタイリッシュなデザインで、人気スポットになりそうですよ。

 レストランは地下1階にありますが、まるでスタジアムのような中庭ゲートと、大きな窓から明るい光が差し込んでいます。曲線を生かしたイートスペースには、Marketをイメージできるように、食材や香辛料などが並べられています。このレストランの特徴は「環境にやさしく体に良い有機の食」をテーマに、FOOD DNAを明確にし、化学調味料、合成着色料、合成保存料、人工甘味料を使わないことにこだわっていること。また一般的なビュッフェレストランと違って、お客の目の前で新鮮な食材を調理する「Live station cooking」により「できたて」と提供することです。

 またこのレストランでは、平日はエリア別の値段が設定されるのも大きな特徴。全ての料理やデザートがOKのフルビュッフェ(NT$700)以外に、サラダバー(NT$420)、アジアンヌードルバー(NT$420)、バーベキューバー(NT$580)の3種があり、どのバーでもデザート、フルーツ、コーヒーか紅茶のビュッフェが楽しめます。インドカレーバーや手作りイタリアンアイスクリームなどはフルビュッフェのみのサービスになります。(各10%のサービス料が必要)

デザートコーナー
バーベキューバー
 サラダバーは30種類以上の有機野菜やフルーツがあり、サラダをコックに渡せば好みのドレッシングで和えてくれます。アジアンヌードルバーはベトナム、タイ、台湾、日本の代表的な麺があります。スープも麺によって選択でき、具材も十数種あります。バーベキューバーはローストビーフをその場で切り分けてくれる他、ローストポークや焼き野菜などが並びます。デザートコーナーでは、ホテルの人気ケーキショップ「繽紛蛋糕房(Le bouquet)」のケーキもだけでなく、このお店だけのケーキもありますよ。

【Market Cafe 味・集 廚房】
住所:台北市士林區中山北路六段88號B1(天母國際聯誼会)
電話番号:02-2831-2729
営業時間: 11:30-14:30 / 17:30-21:30(週末は8:30-10:30 / 14:30-16:30も営業)
交通:MRT芝山駅から徒歩約10分