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2006年7月7日 | |
| 日本に持って帰れる！臭豆腐シリーズ | ||
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※台北日和の記事は遡及調査をしていないので、現状と異なることがあります。 |
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強烈な臭いがあるので好き嫌いが激しく分かれる「臭豆腐」。しかしながら、好きな人はやみつきになってしまうという、台湾小吃の代表選手です。台湾で食べたあの味が忘れられない、という臭豆腐好きの方、日本へのお土産としてもって帰れるとしたらどうしますか？
台湾にいる間は、屋台やお店でテイクアウトにしてもらい、別の場所で食べるということもができますが、それをそのまま日本へ持って帰るのはさすがに無理というもの。その存在感たっぷりの臭いは隠しようがありません。しかし、日本へも安全（？）に持ち帰ることができる形態の臭豆腐があるのです。 |
 阿Q臭臭鍋 |
まずは、インスタントラーメンの具として臭豆腐を使用したタイプ。台湾の大手食品メーカーである統一から発売されている「阿Q臭臭鍋」というインスタントラーメンがそれです。 味付けは、原味（オリジナル）と、キムチ風味の２種類です。作り方は、お湯を注ぐだけなのでとてもお手軽。ただ、インスタントなので、パッキングされたものと比べると若干風味が落ちるようです。入手できる場所は、コンビニ・スーパーなど食料品を取り扱っている場所には大抵置いてあるようなので、とても入手しやすい一品です。 |
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次は、臭豆腐をそのままパッキングしたタイプ。味付けがないプレーンのものや、野菜など他の具と共に調理済みのもの、タレと串までついた焼き臭豆腐タイプと、なかなかバラエティーに富んでいます。 |
 プレーン臭豆腐：49元 |
 焼き臭豆腐：89元 |
 調理済みタイプ（辛い）臭豆腐：38元 |
 調理済みタイプ臭豆腐：59元 |
 鍋用（辛い）臭豆腐：75元 |
調理方法は、鍋の具材として使用するほかに、調理済みタイプは湯せんやレンジでの加熱調理、焼き臭豆腐タイプはタレをつけて焼く、とタイプによってはかなり手間がかかりますが、風味はバツグンです。 これらのパッキングタイプは、スーパーで入手できますが、お店によっては取り扱ってなかったり、種類が多かったり少なかったりと、欲しいタイプがどのスーパーでも手に入れられる、というわけではないようです。 自分で楽しむため、あるいは日本で待つ友人へ、ちょっと変わったお土産として、おひとつどうぞ。 【日本に持って帰れる！臭豆腐シリーズ】 台湾の代表的なコンビニ ・7-11 http://www.7-11.com.tw/ ・全家便利商店（Family Mart） http://www.family.com.tw/ ・●爾富便利商店（Hi-Life） ※●・・・草冠に來 http://www.hilife.com.tw/ ・福客多商店（Niko Mart） http://www.nikomart.com.tw/ 台湾の代表的なスーパー ・WELCOME http://www.wellcome.com.tw/ ・松青 http://www.sungching.com.tw/html/home.htm |
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