旅々セレクト

厳選された獲れたての海産物　新鮮なおいしさは保証付き

　高雄のホテル「高雄金典酒店」の39階にある栢麗廳は、従来のビュッフェスタイルのイメージを打ち破り、厳選された食材、一流のコック、親切なホールスタッフ、さらには39階からの景色など、高級感あふれる食事環境となっています。お客様の心をがっちりと掴むこと間違いなしですよ。

　栢麗廳での一番の自慢はやはり海鮮料理。台湾南部は海産物がとても豊富でデリバリーも早く、新鮮そのものの状態で調理することができます。料理長によると、店内で提供している海産物は近くの旗津海港から直接運んできてきたり、澎湖から空輸しているもので、季節によって決めているようです。

　栢麗廳を訪れたお客様は、真っ先にズラリと並んだ海鮮エリアが目に付くことでしょう。調理師がその場で料理し、熱々新鮮なままテーブルへと運ばれてくるので、そのおいしさを十分に楽しむことができます。

動きやすい設計　多種多様な高級美食

　店内は、シンプルで機能的なデザインとなっていますが、さらに外の景色が素晴らしい雰囲気を演出してくれること間違いなしです。

　昼間には海が見える東南アジア風の席で高雄港の美しい景色を見ながらのお食事を、夜には高雄市街の景色が見渡せる席で、空高くからの夜景を見ながら、おいしく食事を楽しむことができます。また店内には、30人以上収容できる貸し切りの個室もあり、さらには小さなお子様が遊べるキッズエリアも備えているんですよ。

　栢麗廳では、和洋中さまざまな美食が揃えられており、長方形の店内はとてもスムーズに動く事ができます。レストランに入ると、まずは新鮮な魚介類が並べられた海鮮バーエリア、その隣のパンコーナーには、いろんな創作パンがあり、さらに右側へ進んで行くと、魅力溢れる手作りデザートのエリアが広がっています。種類豊富に揃ったケーキ、台湾人が大好きなプリン、さらには世界的にとても有名なハーゲンダッツのアイスクリームまでお腹いっぱい楽しむ事が出来ますよ。

さらに奥へと進んで行くと、調理済み海鮮エリア、刺身、各種寿司、冷麺、ベジタリアンの方のためのエリア、サラダバー、フルーツ、生絞りフルーツジュースのエリアへと広がっています。また、反対側は、温かい食べ物のエリアとなっており、一品物料理、台湾式料理、香港式ダックなどが並べられています。その他にも、お客様からの注文を受けてからその場で火を通し、揚げてくれるエリアもあるんですよ。

　このように満足度が高い栢麗廳は、食事が終わってもまだ帰りたくなくないと思わせるほどの魅力があり、たくさんのおいしい料理の誘惑の下、お腹いっぱい満足すること間違いなしです！

料理長のおすすめ料理

　和、洋、中の料理、小吃、デザート、フルーツ、ドリンクなど、数え切れないほどの料理が並んでいて、どれをご紹介しようか悩んでしまいました。そんなときは料理長に聞け、ということで料理長から教えていただいたおすすめ料理をいくつかご紹介します。

迷迭香胡椒肋眼牛排（ローズマリーペッパーリブステーキ）

　ステーキが食べたいならぜひこれを！料理長が厳選し、選び抜かれたリブステーキです。
牛の胸にほど近い、比較的運動量が少ないあばら部分を使用しています。均等に大理石のような脂がはいっていて、肉質はとても柔らかく、口当たりも最高で、肉好きな人にとってはたまらない一品となっています。
　リブの肉質はとても素晴らしく、ローズマリーの香りがするペッパーソースでさっぱりとした味わいに。こんな料理がビュッフェでいただけるなんて幸せです。

採れたて海鮮／二枚貝（右）、カキ（中）、三角魚（左）

　海鮮バーから選んだ新鮮な海産物を調理師に渡して蒸し料理にしてもらいました。良い香りがプンプン溢れる料理がテーブルに並びました！
　二枚貝（海瓜子）、カキ、三角魚の３つは、台湾では特に有名な海鮮料理で、見ただけでさらに食欲が湧いてきます。調理師は、あまり調味料に頼らず素材の味を生かした料理方法を採用し、新鮮で自然な味を引き出しています。

手巻き、刺身

　ここでは、新鮮な刺身と手巻き料理も楽しむ事が出来ます。筍と海老の手巻き、まぐろの手巻きなど、食べたい食材を自由に注文して手巻きにすることができ、プロの料理人がうまく組み合わせてくれますよ。
　また刺身盛り合わせも楽しめ、通常はまぐろ、サーモンなど種類の違う刺身と一緒に、大根の千切り、きゅうりが一緒に添えられています。口に入れた後の甘くて新鮮な食感は、言葉にできないほどのおいしさですよ。

手作りデザート

　デザートも多くの人からの人気を集めています。おいしさだけでなく、ケーキやクッキーなどの補充もとても早く、とても多くの種類のデザートが楽しめ、幸せいっぱいな気分になりますよ。
　チョコレートケーキは香り高くボリュームもたっぷり、口に入れるとすぐにきめ細かい手作り感たっぷりの風味を感じることができます。また、季節ごとのデザートも揃えられ、ブルーベリーのシリーズや、いちごのシリーズなど、天然のフルーツの香りと甘みを使ったデザートが揃えられます。
　ストロベリーケーキは、少し酸っぱくもあり甘くもあり、とても繊細な口当たりで、多くの人からの人気を集めています。他にも、シュークリーム、クッキー、プリンなども楽しめ、とても幸せなひとときを存分に味わえますよ。

主なメニュー

メニュー	料金(大人／子供)
朝食	450元／225元
平日ランチ	700元／350元
ディナー、休日ランチ	820元／410元
アフタヌーンティー	520元／260元

ミニ情報

• サービス料10％が必要です
• 身長121〜140cmの方は子供料金、身長100〜120cmの方は最低消費額150元+10%です。
• できれば予約することをお勧めします。