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乾物
VoL.１ 
 乾物解明図鑑 Vol.１ |
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茉莉花
モーリーファ ジャスミンの花 |
菊花
ジューファ 菊の花 |
黒棗
ヘイザオ 黒なつめ |
黄耆
ホワンチィ おうぎ |
當歸
ダングイ とうき |
| 香り高い人気の一品。中国茶と混ぜてジャスミンティーに。シロップに漬け込みデザートの味付けにも。 | ビタミンCが豊富で美白に効果ありとか。中国茶に混ぜたり、そのままハーブティーとして。 | ビタミン、ミネラル豊富で滋養強壮、鎮痛、利尿などに効果ありとか。焼酎に漬け込みナツメ酒にも。 | キバナオウギの根。体を温め、滋養強壮効果が。レバーや山芋などと煮込んだスープは豊胸効果ありとか。 | トウキの根。体を温め、貧血に効果があるので特に冬場や女性におすすめ。肉類のスープと相性よし。 |
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| 迷迭香 ミーディーシャン ローズマリー |
檸檬草 リンメンチャオ レモングラス |
馬鞭草 マービエンチャオ クマツヅラ |
枸杞 ゴウチィ クコの実 |
桂花 グェホワ キンモクセイ |
| 疲労回復、内分泌失調、腰痛、肩こりなどの筋肉痛、婦人病などに効果あり。ハーブティや肉料理に。 | 消化不良、痛み止め、利尿、ダイエット、鎮痛効果あり。ハーブティあるいはスープや肉料理に。 | 腸内の浄化、ダイエット、皮膚病、偏頭痛などに効果あり。ハーブティや料理の香り付けに。 | やわらかい触感と甘みが特徴。中国デザートの必需品。高血圧やダイエットにも効果ありとか。 | のどの痛み、乾燥、美肌などに効果あり。整腸作用も。中国茶に混ぜたり、お酒に漬けると美味。 |
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| 薄荷葉 ボーハーイエ ペパーミント |
七葉贍 チィーイエダン あまちゃづる |
金蓋花 ジンガイホワ きんせんか |
蘋果花 ピングォホワ りんごの花 |
愛玉子 アイユィヅ 愛玉子 |
| 咳止め、リラックス、胃痛、胃もたれなどに効果あり。ハーブティや料理のアクセントに。 | 高血圧、尿酸、糖尿病、ダイエットなどに効果あり。ハーブティとしてどうぞ。 | 殺菌、抗菌作用が強く、消炎、鎮静、外傷治癒などに効果があるとか。アロマオイルや化粧水にも。 | 解毒、美肌、神経痛、貧血など、女性の方に特にお勧め。バラと混ぜてハーブティに。 | 愛玉ゼリーの原料。水中で種子を揉むと、さわやかな風味のゼリーに。台湾でも貴重な植物。 |
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| 菩提葉 ブゥティイエ リンデン |
甜菊葉 ティエンジュイエ てん菊葉 |
黒木耳 ヘイムーアル 黒きくらげ |
魚皮 ユィピィ サメの皮 |
●瑰花 メイグェホワ ハマナスのつぼみ |
| 菩提樹の葉。リラックス効果が高く、コレステロール値を下げる働きもあるとのこと。ハーブティとしてどうぞ。 | ハーブティとして。甘みがあるため砂糖不要。糖尿病の方、ダイエットにお勧め。 | 鉄分、ビタミンD、繊維質豊富なきのこの一種。コリコリした触感は炒め物やスープで楽しめます。 | 一晩水で戻した後、炒め物に。白菜と干しえびとの相性抜群。プリプリ、コリコリした独特の触感が人気。 | ビタミンCが豊富で美肌に効果あり。中国茶と混ぜたり、そのままハーブティとして。 （※●は王へんに攵の字） |
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