美食展２日目、８月８日の料理コンテスト世界大会に出場した、日本人チームの奮闘の様子を密着レポート！

この日、日本人チームが対決するのは、原住民技藝研習中心と、柯達大飯店です。本場台湾のチームを相手に、日本チームはどう戦うのか興味しんしんです。

３つ並んだ厨房ブースの真ん中で、日本人チームが腕をふるいます。調理時間は午前９時から午後12時まで。その３時間の間に10人分の料理を作り、隣の展示ブースで盛り付けと飾りづけ。そして、調理に使った器具を洗い、厨房を片付けねばなりません。料理が苦手の私は10人分の料理というだけで気が遠くなるのですが・・・・。

さっそくコンテスト開始！

厨房ブースのすぐ目の前には、審査員用の通路。その通路の後ろが観客席になっていて、観客から厨房で腕を振るうシェフまでの距離わずか1メートル。料理をする様子が丸見えです。こんなに近くで、たくさんの人に見られて緊張しないのかしら？という素人の心配をよそに、手際よく料理を仕上げていくシェフ達。その見事な手さばきと、気迫にぐいぐいと引きつけられます。

調理がはじまってから1時間半もすると、最初の１品が完成しはじめました。各チーム作業時間がまちまちですが、日本チームは順調に次々と美味しそうな料理を作り出していきます。シェフ達の気合の入った調理風景も見たいし、隣の展示ブースに展示してある完成品もじっくり見たいし・・・とウロウロしながらの観戦になります。

終了時間まで30分を切ったところで、日本人チーム、原住民技藝研習中心チームとも料理がほぼ完成。しかし、柯達大飯店チームは展示ブースの飾りつけに手間取り、まだ１品も料理が完成していない状態です。間に合うのかな？と、こちらもドキドキ。

そして出来上がったのが、こちらのメニュー。