台北遊透隊調査報告書NO.011：士林夜市・補完計画→

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肉圓  バーワン 肉入り餅 もちもちした透明な皮の中に、しっかりとした味付けのお肉が。甘辛いタレでどうぞ。	麻辣猪血  マーラージュウシエ 豚の血スープ 豚の?のゼ?ーをスパイシーなスープに。クセが無く、見かけよりも食べやすい。	珍珠女乃茶 ジェンジューナイチャ パールミルクティー 濃厚なミルクティーにタロイモから作った珍珠がたっぷり。太いストローで吸い込もう！	米●  ミーガオ 豚肉入り蒸しご飯 蒸しご飯に、豚の醤油煮や?でんぶ、ピーナッツをトッピ?グ。※●は米の右に羔。	太陽麺線  タイヤンミェンシェン 台湾風にゅう麺 カツオとカキの旨みがじっくり味わえるスープに、ツルリとした細麺の組み合わせ。	蝦捲  シャージュエン エビの包み上げ エビのすり身を皮で包み、カラリと揚げました。甘いタレとの組み合わせもグッド。
臭豆腐  チョウドウフ 臭い豆腐 豆腐を発酵させたこの一品。強烈な臭いを耐えた人だけが許される、特別な美味しさが。	涼麺  リャンメン 冷やし中華 濃厚なゴマだれがたまらない汁無し麺。しっかり混ぜてからいただこう。	炒花枝羹  ジャオファージュガン イカ入りとろみスープ とろみのあるスープの中に、新鮮なイカがたっぷり。歯ごたえ抜群です。	新疆火考羊串  シンジャンカオヤンチュワン ウィグル風羊の串焼き 香辛料たっぷりで、クセのある羊が食べやすく。まさにシルクロードの味です。	魚士●魚羹  ツートーユイガン 魚フライ入りスープ カラリと揚がった白身魚のフライに、濃厚なスープをかけました。※●は魚の右に屯	台南担仔麺  タイナンタンザイミェン 台南タンツーメン さっぱりしたスープに揚げタマネギがアクセント。一杯じゃ物足りないぐらい。台南名物。
河粉煎  フーフェンジェン しいたけ肉入り餅 ホロリとした皮と、弾力のある肉餡の組み合わせ。しいたけが味のアクセントに。	薬燉排骨  ヤオトンパイグー 骨付肉の漢方煮込み スペアリブを漢方スープでじっくり煮込みました。手でかぶりつきたくなる美味しさ。	超大美国熱狗  チャオダーメイゴールーゴウ 巨大アメリカンドッグ ジャンボサイズのアメリカンドッグ。チーズ、黒コショウ味がお店のオススメ。	紅油抄手  ホンヨウチャウショウ ミニワンタン ツルリとした喉越しで、何個でも食べられます。スパイシーなタレで食欲倍増！	黒輪  ヘイロン おでん まさに日本のおでんですが、汁は甘め。魚のすり身団子の種類が豊富です。	鶏肉飯  チーローファン にわとり丼 じっくり煮込んだ鶏を、しょうゆタレとご飯にトッピング。黄色いタクアンも欠かせません。
章魚焼  ジュンユイシャオ たこ焼き ソースはワサビ、ケチャップ、マスタードなど豊富。ワサビソースがおすすめです。	当帰土虱  ダングエトーサー ナマズ漢方スープ ナマズのぶつ切りを漢方スープで煮込みました。見かけによらず優しい味わい。体が温まります。	香港ﾛ加理魚蛋 シャンガンカーリーユイタン 魚団子カレー風味 プリプリの魚のつみれを、カレースープで煮込みました。とってもスパイシー。	上海生煎包  シャンハイシェンジェンパオ 上海式焼き肉まん しっかりとした皮には、香ばしい焼き目が。かみしめると、肉汁がじわり。	香腸  シャンチャン 台湾ソーセージ 噛みしめると、ぷりぷりした歯ごたえに油がじわっと。これぞソーセージ！ちょっと甘めです。	牛舌餅  ニョウシャービン 牛舌型ピーナツパイ ホロホロしたパイ生地の中に、甘さ控えめのピーナッツ餡。素朴な味わい。

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