金代山產藥膳坊
華西街夜市に来たら、有名な蛇肉料理は見逃せません。昔、華西街は有蛇街と呼ばれ、たくさんの蛇肉を売っているお店があり、どこに入ろうか選ぶことができたほど。しかし、政府が華西街を観光夜市にする計画を進めてからは、蛇肉店の数はかなり少なくなりました。今回ご紹介するのは、華西街で老舗の蛇肉店「金代山産藥膳坊」です。
入口には黄金ニシキヘビが展示していて、旅行客の観賞用となっており、よく外国メディアや外国からの観光客の目を驚かせています。
お店で最も人気があるのは、蛇肝油と熱々の蛇肉スープに、蛇の血・蛇鞭・蛇の毒・高麗人参・十全大補が含まれた蛇肉湯套餐（蛇肉スープセット）です。まず、蛇の血を半分飲み、そして蛇鞭・蛇毒・高麗人参と十全大補を加えると、味がまるで一般のお酒のようになり、血生臭い味が無く、逆にまるで漢方スープのようで、とても飲みやすいです。蛇肉スープセットには解毒効果があり、体の熱を下げ、さらには美容効果もあるんですよ！
他には、生炒蛇肉（蛇肉炒め）や生炒蛇皮（蛇皮炒め）もあります。蛇肉の食感は、まるで鶏肉とそっくりですが、さらに弾力性があります。蛇皮は見た目にとても気持ち悪いですが、かなりの弾力があり、豊富なコラーゲンが含まれているので、とても人気のある料理なんですよ。
龍山寺に来たら、自分がどんなに大胆になれるか挑戦してみてください。蛇肉店に来たことは、忘れられない思い出になりますよ！
| 金代山產藥膳坊 | |
|---|---|
| 住所 | 台北市華西街48號 |
| 電話 | 02-2302-1247 |
| 営業時間 | 16:00-翌1:00 |
| 地図 |  |
