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2017年2月24日(金)

台北日和
素材の味をそのままに 裸食私廚

台北日和

 新生南路の路地裏に位置する裸食私廚は、蒸す、煮る、焼くなどの調理を加えない料理を提供することで有名なお店です。乾燥処理が必要な食材でも、45度以下の低温風乾燥により、食品の栄養と新鮮な野菜やフルーツの酵素を留めています。ローフードと聞いてベジタリアン料理を思い浮かべる人もいるかもしれませんが、ここではその考え方が見事に覆されます。プレートに盛り付けられた料理は視覚的にも驚くほど艶やかで、またその美味しさはレストランでお腹いっぱいになった後でも、テイクアウトして帰りたくなるほどです!・・・ 続きを見る (中国語)
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