阿宏烏骨鶏

店頭に積まれた烏骨鶏

麻油鶏

烏骨鶏

　不定期で連載中の雙城美食街シリーズ（夜の部）。今回は、店番号26番の阿宏烏骨鶏をご紹介しましょう。このお店は2008年4月に全国麻油鶏コンテストで優勝した名店です。屋台といってもあなどれません。

　雙城街B級グルメ通りは、自動車の通行が禁止され、清潔さでも配慮が行き届いている屋台街で、地元のサラリーマンやOLに大人気。昼と夜とで屋台が入れ替わるので、ここだけで一通りのB級グルメが堪能できます。

　阿宏烏骨鶏の特徴はスタッフのユニフォーム。雙城美食街でもユニフォームを着ているのはここだけです。このユニフォームは2008年4月に行われた全国麻油鶏コンテストに出場するときに作ったそうです。コンテストで優勝しただけあり、一番人気のお店です。スタッフも多く、屋台というよりレストランといった実力のお店です。

　まずお薦めは麻油鶏（90元）。麻油鶏は台湾の冬の３大庶民料理の一つで、鶏肉を生姜と米酒の入ったスープで煮込み、ゴマ油で香り付けしたもの。麻油鶏のお店はたくさんありますが、ここの麻油鶏は烏骨鶏を使っていて、少しほろ苦いのが特徴です。その烏骨鶏は、鶏は屏東か彰化産のものを使用し、煮る→冷ます→スープに漬ける→燻製にする、の５時間の工程を経たものです。肉の中までスープの味が浸みていて、ゴマ油の香りといぶした香りが食欲をそそります。お値段は時価ですが１両20元前後。一皿で200元くらいになります。

　セットメニューもありますが、日本人に人気なのは海鮮やきそば（100元）だそうです。台湾独特のコシのないつゆだくの焼きそばで、イカ、カキ、アサリ、エビなどが入っています。海鮮のダシがよく出ていて、烏骨鶏と一緒に食べれば豪華な(!)夕食になりますよ。今回はこの３品で390元。屋台だから安い・・・は通用しないのがこのお店。でも一般のレストランにも負けないクオリティを感じるお店です。

【阿宏烏骨鶏】
住所：台北市雙城美食街（店番26）
営業時間：17：00頃から～01：00頃まで
交通：MRT民権西路駅から徒歩約10分
※屋台ですので、毎日必ず開店しているとは限りません。