にぎやかな街のアパートの一室にある張宜靖工作室は、完全予約制でプライベート感たっぷりの空間。静かにお茶を楽しみたい方にぴったりの茶芸館です。

　より多くの人に台湾茶の素晴らしさを知ってほしい、と2年半ほど前にオープンした張宜靖工作室。住宅として使っていた場所をお茶が楽しめるスペースとして開放しています。店内の床はナチュラルなこげ茶の板張り。置かれている中華風の家具は全てアンティークショップで見つけたものだそうで、どっしりとした質感と使い込まれた色合いに、所々に見える植物の緑が心を落ち着かせてくれます。

　流暢な日本語を話すオーナーの張さんは中国茶のみならず、裏千家の師匠のもと、茶道を学んだお茶の達人で、特に老茶がお気に入りなのだとか。今回出していただいたお茶は、夏におすすめという中国のお茶「徑山緑茶」。ほのかな甘味と滑らかさに栗のような香りが特徴のお茶です。茶杯は少々変わっており、一般のものより大きいサイズの天目碗。直接茶葉を入れてお湯を注ぎ、茶葉が開いたところでいただきます。宋の時代、僧侶はこのようにお茶を入れていたそうで「碗泡茶」と呼ばれています。黒い茶杯に緑茶の葉の若緑がきれいに映える美しいお茶です。 こちらの料金は、1人につき400元（2時間）で、2種類のお茶にフルーツのシロップ付けなどのお茶請けがついています。暑い時期は緑茶や文山包種茶などがおいしいそうです。

　張宜靖工作室があるのは、マンゴーカキ氷の冰館、牛肉麺の永康牛肉麺、おいしいパスタ屋CELLO PASTAにオリジナルデザインのアイテムがそろう3rd　Floorや玩銀工房など、レストランやショップが立ち並ぶ街、永康街。看板は出ていませんので、アパート前でブザーを押してドアを開けてもらってください。にぎやかなエリアにある張宜靖工作室で、お茶と共に至福のひと時をぜひ。

【張宜靖工作室】
住所：台北市永康街31巷6号4F
電話番号：（02）2394-4742/0932-242-380　日本語可
営業時間：予約状況による
定休日：不定期
交通：MRT忠孝新生駅から徒歩約15分