酸味が強いのはちょっと苦手･･･、という人が多い台湾ですが、本格的な手作りヨーグルトのお店、就是優格（Just Yogurt）が果敢にオープンしました。

　半年ほど前にオープンした就是優格は、台湾でも珍しいヨーグルト専門のお店で、微風廣場のすぐ近くにあります。乳酸菌をイメージしたという店内はオーナー張さんによるデザインで、ベースカラーのホワイトに、曲線ラインが柔らかい雰囲気を演出しています。ヨーグルトやトッピングが入った冷蔵ショーケースも独特の曲線で、特注品なんだそう。

　張さんとヨーグルトとの出会いは、以前オーストラリアに在住していた時。知り合いのギリシャ人にギリシャ風ヨーグルトの作り方を教わったのが始まりだそうです。その後4年ほど本格的に学び、台湾帰国後にヨーグルト専門店をオープンさせるに至ったのだとか。

　就是優格のヨーグルトには、オーストラリアの粉乳に台湾産の牛乳を使用。さらに世界有数の食品企業であるデンマークのダニスコ社の乳酸菌で24時間ほど発酵させ、心地よい酸味のあるヨーグルに出来上がります。

　まずはプレーンで、という方は、美白優（50元）をどうぞ。フルーツとあわせいただくならば、4種類のトッピングフルーツに手作りジャムを添えた就是優（120元）はどうでしょう。なかなかボリュームがあり、年配の方が晩ご飯にと注文することもあるそうです。果漾優（95元）は2種類のフルーツをあわせたものです。
　トッピングには常時10種類以上のフルーツを用意しており、冬はイチゴとアメリカンチェリーが、夏はマンゴーに桃が人気だそうですよ。 ヨーグルトは食べるだけではありません。ヨーグルトドリンクの喝的優（95元）は、寒天コンニャク入りのヘルシーな飲み物です。

　オープンしたての頃は、「ヨーグルト＝酸っぱい」で、客足は伸びなかったのですが、今ではクチコミで噂が広まり、幅広い年齢層のお客さんがやってくるそう。今年6月には誠品信義店に支店をオープンさせる予定があり、就是優格の手作りヨーグルトは、着々と台湾の人たちの心をつかんでいるようです。

【就是優格（Just Yogurt）】
住所：台北市復興南路1段19号1F
電話番号：（02）2777-5763
営業時間：11：00〜22：00
定休日：旧正月（大晦日〜1月5日）
交通：MRT忠孝復興駅より徒歩約15分
HP：http://www.justyogurt.com.tw/