宗教上の理由などからベジタリアンが多い台湾では、街のあちこちで素食の食堂を見かけます。「梅門客棧」ではおいしくてヘルシーかつおしゃれな養生料理を手ごろな値段でいただくことができますよ。

　若者でにぎわう西門町にある「梅門客棧」は、2階はレストラン、5階はおしゃれなチャイナドレスのショップ、6階は気功や太極拳、二胡などさまざまな芸術を学ぶことのできるスクールになっています。

　ここのレストランでは、食材の5つの味が5つの臓器に作用するという、陰陽五行説による食養生の考えを取り入れています。使う食材や調味料はすべて自然のもののみ。化学調味料や食品添加物は一切使用しないそう。旬の素材を生かし、中国の家庭料理の味付けをアレンジした新しい養生料理の数々は、各国の外交関係者にも好評だとか。

　それでは、おススメのメニューをいただいてみましょう。中国漢堡(中華風バーガー　80元)は、香ばしいゴマが散りばめられたバンズに、数時間タレと煮込んだ高野豆腐、高野豆腐の燻製、白菜などたくさんの野菜がぎっしり挟まった食べ応えのある一品です。紅焼麺（具沢山ラーメン　150元）は、漢方薬でダシを取ったスープに、にんじんや大根などの根菜類がたっぷり。手作りのコシのある麺も美味ですよ。大根千切りまん（80元/2個）は、千切りした大根としいたけなどの野菜がぎゅっと詰まった、あっさりとしながらも味わい深い一品です。紅油抄子（ピリ辛ワンタン　120元）は、にんじん、高野豆腐、ほうれん草などが入ったプリプリのワンタンと、手作りのラー油とお酢のソースがうまくマッチしておかわりしたくなるほどのおいしさ。ワンタンの具は、季節によって変えるんだそう。デザートには手工花生（落花生クッキー　80元/8個）がおススメ。ピーナッツの香ばしい香りと、やさしい甘さのひとくちサイズのクッキーです。

　アラカルトメニューの他には、セットメニュー（350元〜380元）も充実しています。14時から17時は、中国茶と点心のティータイムセットもありますよ。毎週金曜、土曜の19時からは、食事をしながらカンフーや太極拳、音楽のショーを楽しむことができます。ショーのある日は予約したほうが確実だそう。なお、気功等のスクールも随時開講中です。詳しくはスタッフに聞いてくださいね。

　おいしい養生料理に心も体も満足すること請け合いです。皆さんも楽しみながら養生体験してみてはいかがですか？

【梅門客棧】
住所：台北市中華路一段104号２Ｆ
電話番号：02-2375-5905
営業時間：11:30〜21:30
定休日：月曜日
交通：MRT西門駅から徒歩約5分
※日本語メニューもあります。