北京ダックといえば高級料理のイメージがありますよね。じっくり丁寧に焼かれたアヒルの皮はパリパリなのに噛むと肉汁がほとばしるジューシィさ。黒味噌だれを付けてネギと一緒に包んで食べるともうたまりません。そんな北京ダックを食べさせてくれるお店は台北でも多くはありません。宋廚菜館は味はもちろんお手頃な価格で大満足のお店ですよ。

　宋廚菜館は市政府駅から歩いてすぐ。駅の南側には台北101や新光三越などモダンな街並みが広がりますが、このお店のある北側はごちゃごちゃした雰囲気。その少し狭い通りにひっそり佇むお店ですが店内はお客さんでいっぱい。扉を開けるとにぎやかな声に包まれます。中には焼きあがったばかりのダックをテーブルサービスしていたりして期待度はぐんぐん上昇！焼き上がるまで20〜30分がとても長く感じられます。

　焼きあがったダックは丸ごとテーブルまで運ばれ目の前で皮をそぎ分けてくれます。それに葱を添えて甜面醤ベースの甘辛い黒味噌を付け、皮に包んでいただきます。残りの肉はスープにしたり、炒め物にしたりもします。ダックとスープと炒め物の三点セットを三吃と言います。他にもお店によっては五吃の料理を出すこともあるようですが、今回は人数が少なかったこともあり、ダックとスープの二吃にしました。

　このお店は北京ダック以外にも北京料理や台湾料理もいろいろ揃っており、今回は他にも7品ほど注文したので、6人では食べきれず、かなり打包（持ち帰り）しました。それでも総額で2,000元あまりとかなり安いです。北京ダックのお店に行くならなるべく大人数で行きましょう。

　ところでこの宋廚菜館は、予約を取るのがなかなか大変なお店で、二ヶ月くらい前から予約でいっぱいのこともあるそうです。それだけ人気があるお店なのでぜひ行ってみたいですよね。台湾によくいらっしゃる方なら、次回の渡台チャンスに今から予約を入れておくってのもありですね。

【宋廚菜館】
住所：台北市忠孝東路五段15巷14號
電話：02-2764-4788
營業時間：11:00〜14:00/17:00〜21:00
アクセス：MRT市政府駅から徒歩約2分