人がひしめき合い、スペースが不足気味の台北中心部では、ゆっくりリラックスできるガーデンレストランはそう多くありません。そんな時は郊外のレストランへ。緑に包まれた癒し系レストラン「TINA厨房」では、ミントの香り漂う店内で庭に溢れる花を眺めながらオリジナル料理が楽しめますよ。

　TINA厨房があるのは、レトロな商店街が続く大渓老街もある桃園。くっきりとしたブルーにホワイトと地中海風の爽やかな外観が印象的な建物で、丁寧に手入れされた庭では、草花が風に吹かれてそよいでいます。オーナーのTINAさんは、以前から秘密の花園のようなレストランを作りたいと考えていたそう。今のお店は親しくしているアーティストたちと一緒に作り上げたのだそうです。

　こちらの料理は、体にいい天然素材にこだわった食材で作られています。特に自家製のパンはアメリカ産の有機穀物を使用し、黒糖や蜂蜜、天然塩などで作られた自慢の一品。コーンブレッドやライ麦パンなど素朴な味のラインナップが魅力的です。そんなパンがさりげなく添えられているセットメニューは、ハーブ料理をメインに、客家風料理まで様々。料理ももちろん厳選された体にいい食材が使用されており、パン・前菜・鍋・メインディッシュ・ドリンクなどのコースが380〜450元で楽しめます。
　ボリュームタップリのタイ風スパイシーチキンセット（380元）は、オリジナルタレの味が十分に染み込んだ鶏の腿肉が絶品。1人前のセットですが、女性だったら2人で食べても十分に満足できそうです。
　ティーセット（220元）は、ドリンクに手作りケーキとチーズのお菓子、クッキーに穀物パンとこれまた十分な量。友達や家族とおしゃべりしながらゆっくり味わい、素敵な午後の一時がすごせそうです。

　TINA厨房には「特別ルール」があるそうです。それは食事が済んだら、デザートとドリンクは外の席でいただくということ。店内で料理を楽しんだ後は、太陽の光を浴びながらTINAが作り上げたガーデンを満喫してほしい、との想いから決めたのだそうです。
　ヘルシーな料理と心地よい空間を提供してくれるTINA厨房。くつろぐってこういうことだよね、と改めて感じさせてくれるレストランです。

※消費合計額に10%のチャージがプラスされます。

【TINA厨房（大渓店）】
住所：桃園縣大渓瑞興李18隣栗子園9-2号之3
電話番号：（03）307-2939
営業時間：11：00〜20：30（ラストオーダー：19：30）
定休日：旧暦の大晦日と元旦
交通：台北から車で約40分
HP：http://www.tinakitchen.com.tw/