旅々台北【営業時間は毎日4時間　お母さんの巨大ニラ餃子】


		2006年12月21日
		営業時間は毎日4時間　お母さんの巨大ニラ餃子

	台湾ってグルメの国だな～と改めて実感するのは、きわめて普通の街角で、やたらおいしい料理に出会えた時。今回ご紹介する巨大ニラ餃子店も、そんなお店の一つです。　そのお店を発見したのは、MRT経営のスポーツセンター「北投會館」取材の帰り道。最寄駅はMRT忠義駅という、駅散歩シリーズの奇岩駅をまさるマイナーっぷり。しかし、そんなローカルな場所でも行列ができるお店があるのが台湾の魅力で、中央北路に面した飾り気のない店の前で、大勢の人がじーっと待っているのを発見。看板には小籠包、猪肉餡餅といったおなじみの横に、「韭菜盒子」という見慣れないメニューがあり、どうやらさっきから鉄板の上で、じゅーじゅー焼かれている巨大餃子がその「韭菜盒子」のようです。　これはおもしろそうだと、さっそく注文。店頭ではやさしそうなお母さんが、注文を受けてから皮を練り、餡を包み、焼き、そして商品の受け渡しと、すべてを１人で担当しています。仕事の邪魔にならないよう遠慮しつつ尋ねてみると、このご近所にお住まいで、家事に影響が無いよう営業時間は15時～19時のわずか4時間。作るのも売るのも一人だからお客さんを待たせちゃうけど、みんな常連さんだからその辺りは大丈夫なのよ～と、恥ずかしそうに教えてくれました。　看板メニューの巨大ニラ餃子こと「韭菜盒子」は中国東北地方の名物だそうで、パリッと焼きあがった皮の中には細かくきざんだニラと、卵焼きがぎっしり。緑と黄色のコントラストがなかなかビューティフルです。日本では薬味扱いのニラですが、「韭菜盒子」ではニラが主役。口いっぱいのニラを噛みしめていると、医食同源という言葉が頭に浮かびます。思ったほどにニラの臭みもなく、長さ10cm、厚み2cmほどのジャンボサイズもするすると完食。ニラはスタミナ食材で、血液をサラサラにする効果も高いそうで、台湾の人たちは、体に良い食材をさりげなく取り入れるのが上手だなぁと、改めて実感してしまいました。余談ですが「韭菜盒子」の形は、台湾にそっくりなんです。　「韭菜盒子」は1個でお腹ぱんぱんになるボリュームにもかかわらず、20元（約70円）という値段も素敵。近所の学生やサラリーマンが、オヤツにとよく買っていくそうですよ。ちなみにお店の近くには行天宮の北投分宮（巨大です！）が、また隣駅の關渡には關渡宮もありますので、参拝の帰りにちょっと足を伸ばしてみてはいかがでしょう？ガイドブックには決して載らない、ローカルな美味を味わえますよ。【営業時間は毎日4時間　お母さんの巨大ニラ餃子】店名：なし（135と書かれた看板が目印）住所：台北市中央北路四段20號営業時間：15時～19時定休日：不定期交通：MRT忠義駅より徒歩5分

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