2006年9月15日
		キノコづくしを召し上がれ　御�哩� 野蕈湯鍋料理

	ヘルシーで美容にも良いと、台湾にもファンが多いキノコ。高雄の繁華街にあるこちらのキノコ鍋専門店では、世界中から集められた30種類以上の珍しいキノコが楽しめますよ。 　医食同源の思想が根付いている台湾では、ヘルシー素材の代表であるキノコが良く食べられています。その種類も実に豊富で、一般の鍋屋さんでも10種近いキノコが用意されているのが珍しくありません。お好みのキノコを注文を受けてから素揚げにしてくれる屋台も人気なんですよ。 　最近ではキノコをメインにした鍋料理屋が流行っており、台北にも数軒あるのですが、その発祥と言われているのが、高雄市の繁華街にある「御�哩� 野蕈湯鍋料理」です。このお店のウリは、なんといっても30種類はくだらないというキノコの数々。お馴染みシイタケ、エリンギ、マイタケなどをはじめ、ブラジルのアガリクスや、中国で珍重されている猿頭キノコに珊瑚キノコ、巨大で厚みのある黒キクラゲなどなど、メニューはまるでキノコ図鑑。アガリクスなんて日本で錠剤を買うとお高いですが、それを鍋の具としてパクパクいただけるなんて、台湾ならではかもしれませんよ。 　スープは漢方薬をベースにした薬膳スープのほかに、有機農法で栽培されたキャベツを使ったドイツ風ザウワークラウトスープ、牛乳ベースのミルク鍋などの5種類。キノコのほかにも肉、シーフード、練り物など、鍋の一般的な具は揃っており、キノコや野菜は有機農法で栽培されたものを厳選しているという凝りようです。白をベースにしたインテリアは女性好みですが、家族連れ、友人同士、接待など、幅広い客層にひいきにされているようです。 　注文方法はブッフェスタイルで、平日が250元、週末、祝祭日は280元となっています。新鮮な野菜をたっぷりいただけるので、連日の台湾料理でちょっと胃が疲れたなぁ・・という時にもお勧めですよ。新田路にあるお店は、チャイナドレスの集之藝のすぐご近所で、手作りサンダルの法蘭斯（Falanse）や、ニューウェーブ臭豆腐屋台がある新堀江夜市からも徒歩圏内。ショッピングのついでに寄るにも便利なロケーションですよ。 【御�哩� 野蕈湯鍋料理】 住所：高雄市新田路305號 電話：(07)215-7666 営業時間： 11:30-14:00（週末は14時半）/17:00-22:00 交通：100番バス「大立伊勢丹/漢神百貨」から徒歩約5分

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