毎夜お祭りのような賑わいを見せる「士林夜市」。油たっぷり、塩もたっぷり。おいしいけれど、健康的には？のメニューが多い屋台が並びますが、どうやら最近の流行はヘルシー＆エスニックな屋台なようです。

　文林路にある映画館の前は、食べ物屋台が多いエリア。エスニックな香りに誘われて並んだ先には、黄色い看板の屋台「阿里巴巴的厨房」。アリババの名の通り、インド料理が気軽に楽しめる屋台です。店先では、ナンを伸ばしたり焼いたりのパフォーマンスが行われており、並んだお客さんも興味津々。メニューは、スパイスで焼いた肉類をナンで包んだファーストフード感覚のもの。手で持って食べられるようになっていて、食べ歩きにちょうどいいです。

　このアリババのオーナー、十数年前にインドからやってきたインド人なのですが、やってきた最初の頃はちいさな屋台で営業をしていました。が、その味が人気を呼び、今では「南京東路」に店舗を構え、インド料理の有名なお店として台湾中に知られるように。しかし、オーナーは、初心を忘れないことから、今でもこうして屋台を出して営業しているのだとか。

　さて、お次の屋台の名前は「鹽酥�磨v。どうやらキノコをスナック感覚で食べられるよう調理している屋台のようです。屋台の看板の下には御品書きのほかに、調理される三種類のキノコ「エリンギ」「ヒラタケ」「エノキダケ」の説明が貼ってあります。

　早速注文したキノコの盛り合わせ（大：50元）は、一口大に切られたキノコを、油であげたもの。注文から待つこと数分で、出来上がったキノコをもっさりと器に盛り、塩コショウを、ちょっと多いような・・・と思うほどバババッと振り掛ければ完成。味は思ったよりもずっとあっさりしていて、塩コショウの塩加減もいい按配です。ビールが欲しい一品でした（それではヘルシーも何もあったものじゃありませんが）。

　まだまだ暑い台湾、ヘルシー＆エスニックなグルメで、乗り切りましょう！

※夜市という性格上いつでも出店しているというわけではありません。

【士林　ヘルシー＆エスニック屋台】
交通：MRT劍潭駅下車　徒歩約10分
旅々遊透隊「士林夜市徹底攻略ガイド」
阿里巴巴的廚房
住所：台北市南京東路2段56-58號2F
電話：02-2567-7163
営業時間：AM 12：00〜PM 15：00、PM 17：30〜PM 23：00