格蘭公園

ゲーランゴンユェン

格蘭公園

 格蘭公園はビジネスマンをターゲットとしたレストラン。レストランではフランス料理、生牡蠣が楽しめ、バーエリアではワインやウイスキー、カクテルなどのお酒も充実しています。お店の奥には3Dゴルフ、ビリヤード、カラオケもあり、料理と遊びを心ゆくまで楽しめます。

MRTの最寄駅から徒歩10分程度で行ける範囲。予約して行くことをお勧めします。クレジットカードが使えます。 [記号説明]

カテゴリ 西洋料理
住所 台北市信義區東興路51號
アクセス MRT市政府駅から徒歩約10分
電話 02-8768-2508
営業時間 月・火・木・日 11:30-AM2:00
水・金・土 11:30-AM3:00
定休日 無休
WEB http://www.greenpark.com.tw/
標準予算 一人1,000元程度
備考 クレジットカード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX)
席数:約100席
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400坪の広さのレストランと娯楽スペース

格蘭公園の外観 格蘭公園はビジネスマンをメインのターゲットとしています。お店はビジネスビルが多くある東興路にあり、MRT市政府駅や台北101周辺からも車で5~10分ほどの距離です。入り口付近は一般的なブランチレストランのようで、お店の奥に入ると400坪ものレストランとゴルフやビリヤード、カラオケなどが楽しめる娯楽スペースが広がっています。店名に公園と名付けたのは、グルメやお酒に加えて、様々な娯楽スペースがあり、まるで様々な遊具のある公園みたいに楽しめることと、お店でリラックスして休憩してもらいたいという願いからです。

(取材:黃煒倫)

7つのメインテーマに沿ったデザイン 様々なサービス

格蘭公園 Oyster Tank生蠔客
格蘭公園 Club House 格蘭球場

 格蘭公園ではお酒、グルメ、音楽、ゴルフとビジネスマンに食事と遊びができる場所とサービスを提供しています。フランス料理の「LM Kitchen 樂沐私廚」、お酒を楽しむ「Rare and Share 絕釀賞」、3Dでゴルフを疑似体験できる「Club House 格蘭球場」、ラウンジバーの「Vintage 梵堤居」、ライブ演奏がある「Stage One 一號樂台」、新鮮な生ガキが楽しめる「Oyster Tank生蠔客」、プライベート空間を楽しめる「Backyard 遊樂園」と、店内は7つのメインテーマにそってデザインされています。

格蘭公園 Oyster Tank生蠔客

 「Oyster Tank生蠔客」では大ぶりの生ガキを厳選していて、フランス産のジラルドー、ベロン、ユイットル・クルーズなどがメインとなっています。バーエリアではカクテルやスピリッツなどもあります。毎日22時以降にはラウンジバーとなり、DJも登場し、ここではおいしいお酒と音楽が同時に楽しめます。

 7つのゴルフ練習機が設置されているのも大きな特徴で、3D映像で疑似体験が楽しめます。この機械はプロの選手も練習用に使っているもので、各国のゴルフ場や100種以上のコースが選べます。1台で6人まで使用でき、軽食やお酒などといっしょにゴルフが楽しめますよ。1時間単位での貸切で18時以前は1,000元、18時以降は1,200元となります。

 その他2つのカラオケ設備がある個室もあり、こちらも軽食やドリンクとともに楽しむことができます。小さい個室は18時以前は2,000元/時間、18時以降は3,000元/時間、大きい個室は18時以前は3,000元/時間、18時以降は4,000元/時間となります。また店内のビリヤード台やテーブルサッカーなどは店内で消費さえすればどなたでも使用可能です。

格蘭公園の店内格蘭公園の店内格蘭公園の店内

ランチセット 680~1,280元

 格蘭公園のレストランは台中で有名な「樂沐法式餐廳」とコラボしていて、グルメ達からも注目を浴びています。樂沐法式餐廳は台湾には3店舗しかない、世界的権威のあるレストランとホテルの会員組織であるRelais & Chateaux(ルレ・エ・シャトー)の会員の一つです。格蘭公園とのコラボで樂沐法式餐廳のシェフには毎週新しいメニューのアイディアを出してもらい、お客様に常に新鮮な感覚を持ってもらうようにしています。

 お得なランチセットはパン、前菜、メインディッシュ、デザート、食後にはお茶かコーヒーとなっています。豪華なディナーには、アペタイザー、冷たい前菜、温かい前菜、メインディッシュ、デザートの5品です。どの料理にもソムリエが料理に合うワインを中心にアドバイスしてくれます。

麵包/パン

格蘭公園のランチセット パン

 ランチセットではまず当日作ったパンが出されます。フランスパンはソースをちょっとつけていただくと美味しく、老酵母を使い発酵させ、さらにナツメヤシ、マカダミアナッツをくわえ食感を増しています。パン本来の甘さが感じられます。

前菜

格蘭公園のランチセット 前菜

 この日の前菜は松露綠竹筍。台湾の観音山で採れた夏が旬の新鮮な筍をさっと湯通しして、冷水で冷やします。こうすると甘みを閉じ込められるだけでなく、シャキッとした食感を増すこともできます。これに、トリュフと黄身で作ったソース、ゴマの葉や、ロメインレタスなどの野菜、ヤギミルクのチーズ、トリュフのスライスがあわされています。筍は新鮮で食感もよく、濃厚なトリュフとよく合い、爽やかな中にもコクが広がります。おすすめのワインは日本産の甲州白ワインで、フルーティーでさっぱりとしていてぴったりです。


主菜/メイン

格蘭公園のランチセット メイン

 メインディッシュは鶏胸肉ソテーとオートミールのリゾットです。台湾の地鶏、古早雞の中でもメス鶏の春雞と呼ばれる小型の鶏を厳選しています。鶏胸肉をバターでソテーし、色づいたらオーブンで焼き上げ、皮はプリッとしていて、肉質は柔らかくジューシーに仕上げます。鶏肉の下にはリゾットのような食感のオートミールが盛り付けられていて、ヘルシーでボリュームも加えています。アスパラ、香りの良いヤマドリタケとソースを合わせ、見た目も美しいですよ。

 メインディッシュにおすすめのワインはフランスのシャルドネで、柑橘系とパイナップルのようなフルーティーでまたバターのようなコクのある味わいのあるワイン。鶏肉のソテーとの相性が非常に良くお互いを引き立てます。

甜點/デザート

格蘭公園のランチセット デザート

 本日のデザートはマンゴーチーズケーキ。栗、カシューナッツ、黒糖をあわせた生地の上に新鮮なマンゴーで作ったムース、さらにメレンゲとスライス状のココナッツアイスが乗っています。

 濃厚なマンゴーの風味とナッツを使った生地の食感と程よい甘さのメレンゲはしっとりとしていて口の中でさっととろけていき、ほのかにココナッツの香りも感じられます。

 デザートに合うお酒は甘さが強めのドイツ産白ワインで、熟成させたブドウで作られていて、甘さとしっかりとしたお酒の美味しさが味わえます。


ミニ情報

メインシェフ 賴俊源さんからのメッセージ

メインシェフ 食事と様々な遊びができ、忙しいビジネスマンにぴったりのレストランです。細部までこだわり仕上げた料理と豊富に揃えたお酒で台湾での楽しいひとときを楽しんでください。

記者コメント

記者 格蘭公園は本当に何でも揃っています。突然、生ガキを食べたくなったり、ゴルフの練習がしたくなっても格蘭公園ならどれも満足いくまで楽しめるはず。細部までこだわったフランス料理、経験豊かなソムリエも在籍していてお酒も豊富にあり、夜を楽しむのにぴったりです!

(黃煒倫)