はるかなるモンゴルの風情

　重厚な中国宮廷式の門をくぐると、中国の帝王を象徴する生き生きとした「龍」の壁画が目に飛び込んできます。塞外民族の伝統衣装に身を包んだホールスタッフが、低い音色の銅鑼を鳴らして私たちを歓迎してくれました。見上げると、天井には凛とした威厳を湛える「皇帝龍」の象嵌が迫力十分、まるで古代中国で行幸に出向く帝王になり、文武隊に歓迎されるかのような幻想の世界です。

　朗らかで落ち着いた色遣いに、大きな塞外の風景画がコーディネートされ、棚には塞外民族の豪快な酒壺が展示されています。いろいろな野生動物の名前が付いた個室に本格的な伝統の味が、草原の風景と融合した空間が、私たちを数千里も先のモンゴル草原へ連れて行きます。天香回味敦南店を形容するには、美食と美しい景色という言葉がぴったりでしょう。

　敦南店はベジタリアンの方のために、ベジタリアン用ヘルシースープも開発しました。68種類の特殊な生薬を煮込んだスープの味は一般のスープに劣ることなく、野菜の新鮮な甘みがたっぷりです。また、敦南店では多くのビジネスパーソンのニーズに応えるため、2〜5人用のセットメニューも展開しています。2人だけで訪れても、最低限の予算でパーフェクトな料理が堪能できますよ。

チンギス・ハーンと「天香回味鍋」

　実はこの「天香回味鍋」は、あのチンギス・ハーンと深い関係があるのです。モンゴル帝国を打ち立てたチンギス・ハーンは、偉業を成し遂げるにはまず健康な体が大切だと考え、飲食の大改革を行いました。必要な栄養を、草原生活に合った手軽さで摂取するためにはどうしたらよいか。チンギス・ハーンは薬草と料理の専門家に命じて研究を行わせます。何年にもわたる研究と改良の結果、ついに出来上がったのが60種類からなる自然の植物を煮込んで出来たこのブイヨンだったのです。

　天香回味養生煮の創始者は、モンゴルに伝わるこのスープの作り方を手に入れることに成功しました。台湾でこの伝統ブイヨンを味わっていただけるのは、天香回味養生煮にしかありません。

• 日本支店の情報です。
  

  住所：	東京都中央区日本橋室町1-13-1
  予約電話番号：	（03）5255-7255

• 個室は８室あり、個室のミニマムチャージは5000元です。
• 敦南店ではリーズナブルな2〜5人前の少人数用セットメニューもあります。セットメニューの価格は2人前888元から5人前2480元です。
• 殺菌扇風機を使用しています。またオゾン清浄器により室内の二酸化炭素、有毒ガス、煙や塵をオゾン、フィトン、マイナスイオンに変換します。室内の換気も十分です。
• 出てくるお茶は甘草、決明子、槐花を煎じたもの。甘くて飲みやすく解熱効果もあります。
• できるだけ予約してください。
• ベジタリアンの方のために、ベジタリアン専用の鍋を提供しています。
• 各テーブルの隣に、カートが置かれています。使ったお皿をカートに入れて、テーブルのスペースを有効に利用することができます。