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お勧めメニュー紹介 |
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蒸餃／蒸し餃子 （70元）
福大の名物蒸し餃子は、1日5000個も売れる稼ぎ頭！ 樹林地区の黒豚と宜蘭県三星地区特産の葱を使い、とても奥の深い味です。黒豚は普通の豚肉より甘みがあり、「美味しい」指標ではどの項目でも白豚よりも上。宜蘭三星葱の名声は誰もが知るところですが、三星葱は日葱という品種（他の品種より葉が長くて大きく、肉厚で柔らかいのが特徴、宜蘭で最も多く栽培されている優良品種）。
繊細で、香りが良く多くの人に愛されているため、人気は絶大です。餡のぎっしり詰まった蒸し餃子を一口咬むと、皮はもちもち、肉はジューシーで、一口また一口と止まらない美味しさです！ |
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湯餃 (搭配牛肉湯)／スープ餃子（牛肉スープ） （100元）
蒸し餃子が入っていますが、合わせるスープによって味は全く変わります。今回私が選んだ牛肉スープは、最も手の込んだスープ。福大の牛肉スープは、八角や陳皮、花椒、桂皮、辛豆板や黒豆板などの漢方食材と一緒に牛肉を1日半煮込んで作られます。スープを一口飲むと、漢方食材の香りや牛肉の旨みがいっぺんに味わえます。しっかり味の蒸し餃子とあっさりと口に入る牛肉スープの組み合わせは、私のいちばんのお薦めです！ |
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酸辣湯／サンラータン （30元）
酸辣湯は福大の人気No.1、必ず食べてほしいメニューの一つです。毎日平均300杯売れるというこのスープは、豚骨や鶏ガラを4時間煮込んで作り上げられたもの。名前とは違って、この酸辣湯はほとんど酸っぱくも辛くもなく、口に入れると鰹節のあっさりとした甘みや胡麻油の香りが広がります。最近の嗜好があっさり傾向にあるため、このように改良したのだとか。
しっかりとろみのついたスープには、豆腐がたくさん浮いていて、レンゲですくうと玉子にニンジンにキクラゲ、筍などの具がたっぷり乗ってきます。味にこだわりのあるあなた、是非お試しください！
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 湯／ワンタンスープ （60元）
同じく豚骨や鶏ガラを4時間煮込んで作ったワンタンスープがテーブルに運ばれてきました。薄い皮に具がぎっしり詰まったワンタンがスープの中に見え隠れする姿の美しいこと！食欲も倍増です。福大のワンタンはバラエティ豊かな具と食感で、見た目も味覚も他店よりワンランク上です。口に入れると、つるんとした皮と大ぶりでジューシーなワンタンが、みんなの期待に応えます！
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記者：帥小姐 |
雑誌の取材はほとんど断っているという名店「山東福大蒸餃館」が、私たちのグルメページに登場してくれました。それもこれも、遠くから訪れる皆さんに台湾で有名な軽食の味を食べてみてほしいから。MRT中山駅近くに来たら、ぜひ街中で噂の美味しさを体験していって下さい。 |
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店長 梁さん からのメッセージ
台湾各地の新鮮な食材を使ったメニューは全て、長年の経験と大衆的な味付けによって作り上げられています。日本からのお客様にも大人気の福大、ここの台湾テイストは初めて訪れる方にも必ず覚えておいてほしいところです。 |
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 クレジットカード不可 席数：40 広域マップはこちら |
