| ※枠付きの写真は、クリックで拡大画像が別ウインドウに表示されます。 |
|
|
 |
 |
おすすめメニュー（仏跳牆ディナーコース） 1,680元 |
 |
 |
 |
前菜3品
まずは台湾の小鉢料理のイメージ通りに、キュウリの和え物や昆布の煮付け、レーズンの漬物、ピーナッツなど、メインディッシュを待つ間にお喋りしながら食べてください。シンプルでありながら心を込めて作られた前菜3品です。 |
 |
|
風華4種オードブル
奇麗に並んだオードブル。台湾に来たら是非食べたいカラスミ、アワビ、帆立などが食べられ、新鮮なエリンギまで付いて、新鮮食材と健康を追求した調理法がお互いを引き立て合っています。 |
 |
|
フカヒレ仏跳牆
欣葉イチ押しのフカひれ仏跳牆は精巧で、小さな器の中に食材がたっぷり詰まっています。丸ごと入った主役のフカヒレは口に入れるととても繊細な味が広がります。揚げた豚肉やナマコ、タロ芋などの具も口に入れた途端とけてしまいました。
このスープは少しもしつこさがなく、さっぱりしていながら奥深い味です。小さな一壷ですが、飲み終わった後、充足感で満たされますよ。 |
 |
|
車エビの塩胡椒味
塩胡椒味の車エビは、中国と西欧の融合とも言えるメニュー。青々とした葉に見るからに新鮮で真っ赤なエビがのせられ、付け合せは台湾伝統のサツマイモチップスとキャベツのピリ辛漬けです。味付けにはニンニクや唐辛子、胡椒などスパイシーな調味料が使われていますが、口に入れるとさほど辛さは感じません。 |
 |
|
帆立団子ポット
しっかりした味のメインディッシュを2品食べ終わったら、次はあっさり味の帆立です。イカで作った団子には黄身が隠れており、その周りを割いた帆立が包んでいます。お口直しはチンゲン菜でどうぞ。 |
 |
|
四季のライスケーキ
ライスケーキ（米 ）とは伝統的な台湾屋台料理の一つですが、ここでは上品に仕上がっています。具はピーナッツ、椎茸、豚肉といった地元食材で、シーフードソースを添えたのは料理長のアイディア。粘りすぎず分量もベスト、甘みの残る付け合せの牛蒡チップスも含めて、この蒸し米はアイディアいっぱいの一品です。 |
 |
|
旬のフルーツとデザート
フルーツの新鮮さは言うまでもなく、盛り付けも独創的です。面白いのはハート型のパイナップルケーキ。中に天然の爽やかさを残したパイナップルジャムがしっかり詰まっています。先にフルーツを食べてからデザートを食べると食感の面白さを感じることができますよ。 |
 |
|
紅蓮雪蛤
最後にはヘルシーな一杯。温かい美容食品のカリスマ‐雪蛤(メス蛙の輸卵管)と棗と蓮の実のスイートスープが登場しました。雪蛤の女性ホルモンは老化防止や更年期障害の改善に効果があり、女性に珍重されています。柔らかくとろけるような食感に蓮の実や大きな棗が加わり、コースの締めくくりに相応しいスイートスープです。 |
|
ミニ情報
- 1週間〜2週間前に予約が必要です。座席位置の指定はできません。
- ランチコースは880元から、ディナーコースは1,680元からです。
- サービス料が別途10％かかります。
- レストランへのエレベーター乗り場は、信義路側のオフィスタワー2Fにあります。
ショッピングモールから乗り場へは行けませんのでご注意ください。
欣葉本店などの紹介記事はこちらをご覧ください。 |
|
| クレジットカード可（VISA、MASTER、JCB、AMEX）日本語のできるスタッフがいます 広域マップはこちら |
|
 |
| 最終更新：2008年04月15日 |
copyright(C) |
 |
|
枝など台湾のフルーツを合わせます。名前も台湾らしく、太魯閣、陽明山、鹿港など。上品な台湾料理に合わせてみると、絶妙のマッチングですよ。
