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おすすめメニュー |
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・台糖白甘蔗養生 屋ではスープと具材を別々に注文します。まずはスープからご紹介しましょう。
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白甘蔗湯頭／白甘蔗スープ（50元）
基本となる白甘蔗スープは台湾でしか味わえません。透き通ったスープに甘蔗をそのまま入れて、食材と共に煮てからかじっても美味しいですよ。一番人気の看板メニューです。 |
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高纖番茄湯頭／高繊維トマトスープ（50元）
赤くてとろみのある濃厚なトマト味スープ。セントラルキッチンで作った濃縮トマトジュースから作られており、口に入れるとトマトの繊維が広がっていく感覚が楽しめます。 |
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檸檬香茅湯頭／レモングラススープ（20 元）
緑色のスープは濃縮したレモングラス入り。低脂肪、低カロリーのハーブの中でも、レモングラスには食欲増進効果もありスープにはもってこいです。 |
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味曾湯頭／味噌スープ（50元）
日本人にはお馴染みの味噌を、白甘蔗スープに入れたらどんな感じなのでしょう？ こればかりは自分で飲んでみなければわかりませんが、どんな食材にもマッチするに違いありません。 |
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紅麹湯頭／紅麹湯頭（50元）
1000年の歴史を持つ紅麹には新陳代謝を整える効果があり、古くから健やかな体作りのために珍重されてきました。ここの紅麹の味は濃厚です。※赤ワインが入っているので、妊娠中の方はお控えください。 |
具材
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松阪豬肉鍋／松阪豚肉鍋（380元）
松阪豚肉鍋は、希少価値が高く、高級肉の一つとされる豚のあごと首の交わる部位の肉を使っています。鮮度を保つため、小山のように盛られた氷の上に丁寧に並べられた淡いピンク色の肉は、満遍なく入った白い脂肪分が食欲をそそります。柔らかさの中にも噛み応えがあり、肉の新鮮な美味しさを感じさせ、グルメ達を虜にしています。 |
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嚴選極品鹿肉鍋／特選最高級鹿肉鍋（360元）
ニュージーランドから輸入している鹿肉は、鮮やかな赤色で脂身が少なく繊細な味。生臭いものだと思っていましたが、鍋に入れて煮てみると臭みはなく、噛み応え抜群！鹿肉はカロリーが牛肉の3分の1しかなく、低脂肪、低カロリー、低コレステロールと3拍子揃っており、ダイエット中の方や高血圧の方にもお勧めです。鹿肉はあまり馴染みがなく、ちょっと怖いかもしれませんが、ニュージーランドでの養殖は有名です。栄養価が高いので、欧米では鹿肉市場は急成長中。新し物好きのあなたなら一度食べるとやみつきになってしまうかもしれません！ |
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蕈類健康養生鍋／キノコ類健康養生鍋（450元）
肉類は苦手、という方はキノコ鍋で味と健康を同時に楽しんでください。いろんなキノコが入っています。日本でも台湾でもおなじみのヤナギマツタケ、アワビのような食感のエリンギ、疲労回復と免疫力強化に力を発揮するタモギダケ、肉厚でしっかりした食感のヒラタケなど。かつては「マッシュルーム王国」とも呼ばれた台湾ならではのキノコ鍋です！ |
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鴕鳥珍珠肉養生鍋／ダチョウ真珠肉ヘルシー鍋（520元）
毎日、苗栗県の後龍から運ばれてくるダチョウ肉は新鮮で美味、謝料理長お勧めの一品です。ダチョウは鉄分と蛋白質が豊富で、カロリーが低く、赤身肉ですがウィルス感染が少ないのが特徴。鳥類にありがちな疾病がほとんど発生しないダチョウは、多くの国で注目され始めています。真珠肉とはダチョウの背につながった足の筋肉部分のこと。一塊の重さはおよそ300gで、食感は牛肉のようにしっかりしていて噛み応えがあります。 |
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ミニ情報
- 鍋は一人１鍋なので、各人が好みのスープを選べます。
- 白甘蔗スープにシジミのスープを加えたものは50元プラスになります。
- 休日は予約できません。
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記者：林小姐 |
台湾女性の大好きなしゃぶしゃぶは、焼いたり煮たり炒めたり揚げたりした料理より、さっぱりしていて体に負担をかけない上、いっぺんに色々な具が食べられるので、私たちの心を捉えて放さないのです。
近頃、スープに白甘蔗を使ったしゃぶしゃぶが出現。スープの味は甘いものと思いきや、そんなことは全くありませんでした。飲んでみると、口当たり滑らかで甘みがあり、他のスープとは全く違います。白甘蔗は体にとても良く自然でヘルシー、健康な生活を追及する現代人にとって最高の素材です。 |
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厨房総支配人 謝見明さんからのメッセージ
台湾へようこそ！台糖白甘蔗しゃぶしゃぶ鍋へようこそ！
他にはない私たちの白甘蔗スープを体験してみてください。純粋な甘みがあり、飽きの来ない美味しさです。デザートバイキングコーナーもあり、ビジネスにもパーティーにもぴったりです。 |
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 クレジットカード可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERS） 席数：90 支店数：多数 広域マップはこちら |
