店長のこだわり
 チョコレート一筋の徐店長は、ヨーロッパに行った時に、数百年の歴史を持つチョコレートドリンクに出会いました。そして、その魅力に取り付かれ、かつては宮廷の貴族しか飲むことのできなかったチョコを台湾に紹介することを決意したのです。チョコに対する愛とこだわりを持つ徐店長は、その後も、チョコレートの魅力を表現するため様々なアレンジやレシピにチャレンジしてきました。
愛巧克の飲み物と軽食は、全て徐店長自らが心を込めて手作りで完成させたものです。他の場所では絶対に味わうことはできません。フランスの音楽が流れる落ち着いた店内で、濃厚なチョコレートの香りに包まれ、特別なひと時を味わってください。
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おすすめメニュー |
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愛巧克熱巧克力 ／ 愛巧克ホットチョコレート（180元）
愛巧克ホットチョコレートはここの看板メニューです。チョコレート界のエルメスとも称されるヴァローナ製チョコを使っていて、落ち着いた濃厚な香りは比べる物がありません。口に含むと、甘みと苦みが一緒に現れ、その両極端な味が融合します。甘ったるさはなく、後を引く香りだけが残ります。もともとチョコレートは飲み物だったことを思い知らされます。
作り方：牛乳にヴァローナチョコレートを加えて、弱火にかければ出来上がりです。砂糖などは何も入れません。素材が全てです。 |
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巧克力鍋 ／ チョコレートフォンデュ（520元/2人分）
甘さを抑えたチョコレートフォンデュは、濃厚で繊細な食感で、チョコレートに対する認識を新たにしてくれます。
蝋燭の火でゆっくり加熱され、香り豊かなチョコレートに包まれた果物を頬張ると、ほんのり甘くて苦いチョコが舌先を通り過ぎ、冷たく甘い果物が現れます。そして最後には濃厚なチョコレートの味と香りだけが口に残り、とっても豊かな気分にさせてくれます。
作り方：フランスのブラックチョコレートを使い、生クリームとリキュールを少々加えて弱火にかけます。
材料：旬の果物、パン各種、クラッカー、マシュマロ、アイスクリーム、ローズマリーのスティックパン。 |
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烏龍茶冰巧克力 ／ アイス烏龍チョコレート（150元）
このアイス烏龍チョコレートは徐店長のアイディアです。徐店長がイギリスでお茶を飲んだ時、チョコが付いてきたことをヒントに、チョコに烏龍茶を入れることを思いついたそうです。
一口飲むと、喉の奥で烏龍茶の香りが広がります。濃厚なチョコと爽やかなお茶がぴったりマッチして、常連客に愛されているのも頷けますね！
作り方：きちんと入れた烏龍茶でスティックアイスを作り、濃厚なブラックチョコレートを加えます。 |
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巧克力杏仁脆(冬季限定) ／ アーモンドチョコレート（90元/1個40ｇ）
ほど良い硬さのアーモンドチョコをカリッとかじると、口の中はチョコの濃厚な香りでいっぱいになります。アーモンドの歯応えとチョコのコクはベーシックな組合せですが、驚きなのは口の中で後から広がる甘い香り。これは店長が特別に加えたオレンジによるものです。
チョコとオレンジが奏でるパーフェクトな味は、これまで味わった事のない驚きを与えてくれます。
作り方：ブラックチョコとローストしたアーモンドに、繊細なオレンジを絶妙な配合でミックスして、アーモンドチョコレートが作られます。 |
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手工松露巧克力(冬季限定) ／ 手作りチョコレートトリュフ（48元/1個、贈答用150元/小、380元/大）
チョコレートトリュフは冬限定の、徐店長の手作りの一品です。
可愛い丸型に繊細なカカオパウダーをまぶして、見た目の可愛さだけでも、きっと虜になります。結婚式にも使われるこの手作りチョコは、手の込んだ繊細な美しさを持っています。
保存方法：冬の気温が十数度の時には、室温で保存できます。夏は涼しい所に置かなければいけませんが、味の変化を避けるため冷蔵庫には入れないほうがベターです。
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燻鶏捲 ／ スモークチキンロール（120元）
スモークチキンロールは、皮はもちもち、お肉はジューシー。しゃきしゃきの生野菜で包まれて、さっぱりした食感は胃にもたれず、思う存分楽しめるメキシカングルメです。
ローストされ歯応え良く仕上がったトルティーヤチップスとサルサソースの組み合わせも、一口食べたら止まらなくなりますよ。
作り方：ほうれん草味の皮に作りたてのスモークチキンと野菜を巻き、ローストしたトルティーヤチップスとサルサソースを添えます。
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ミニ情報
エレガントな白いポットと、独特の攪拌棒モリネットは、16〜17世紀のヨーロッパ貴族が、チョコレートドリンクをかき混ぜる時に使ったものです。このポットセットを使えばクリーミーなチョコドリンクができます。
徐店長によると、このチョコレートポットは現在台湾に一つしかない大変珍しいものだそうです。愛巧克店内に飾られているので、チョコドリンクを飲みに来た時にはポットの鑑賞もお忘れなく！
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初めて訪れたチョコレートドリンク専門店。なんという幸せでしょう。全部チョコレートです！！
初体験のチョコレートフォンデュは想像するようなしつこさはなく、フルーツの甘さとチョコの香りにびっくりしました。もちろんチョコドリンクもおいしい。ここでは全てが驚きの体験で、舌の新しい感覚が目覚めたような気分でした。
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記者：陳小姐 |
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オーナー 徐君瑩さんからのメッセージ
私たちは様々なチョコレートの味を一生懸命お伝えし、全世界がチョコレートの幸せな気分で包まれることを願っています。チョコレートそれぞれの特徴に応じて、お客様の好みにぴったりのものをお探しします。
愛巧克巧克力専飲店で、心尽くしのロマンティックなチョコレートを堪能して下さい。 |
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 座席数
45 クレジットカード不可 休日は予約推奨 広域マップはこちら |
