路地裏で見つけたアットホームなキッチン

　大通りから一本入った路地裏にひっそりと佇む榮榮園。店内に足を一歩踏み入れると、壁には清明上河図がかかっており、落ち着いたレイアウトがゆったりと食事を楽しめる雰囲気をかもし出しています。女将さんがタイミング良く、アツアツのお料理を運んでくれる榮榮園は仲間内で楽しく会食するのにぴったりレストランです。この店の女将、李桂榮さんの愛称は小山東（山東さん）。朗らかで人懐っこい性格が、榮榮園繁盛の秘訣のようです。また、榮榮園という店名も女将さんの名前を取って命名されており、彼女がお店の看板であることは言うまでもありません。通常の営業時間には女将さん自らの手料理がテーブルに並びます。常連客なら、注文をする必要もありません。お得意さんのお気に入り料理なら、女将さんがすべて了解済み。このレストランにとって、彼女は店内を照らす明るい電球のような存在なんですよ。

　女将さんの小山東を筆頭に、明るく、鍛え抜かれた女性陣が榮榮園のフロアサービスを担当しています。また、シェフでもあるご主人の黄さんは、抜群の腕を持つ数名の料理人たちとともに、グルメファンの舌を唸らせる絶品料理を作り上げます。協力し合い、店を切り盛りする夫婦と従業員の歩調がぴったりとマッチしていることも、榮榮園の知名度が知れ渡っている理由のひとつでしょう。

　榮榮園の知名度は、開業から十数年経った今でも変わらず、常連客も増え続けています。2002年に現在地に転居し、便利な路面店（1階）となりました。榮榮園にとっては新たなスタートとなったのですが、これを機に榮榮園はいろいろなメディアで紹介され、多くの有名人も榮榮園の味に魅了されて常連客となったそうです。以前からの古株常連客たちがここに通い続ける理由は、全てのメニューにそれぞれのサポーターがいることだそうです。常連客とともに進化し続けているお店なんですね。

（取材：蔡小姐・游先生）