すべて無添加の商品

　20人ほどが入れる広さの店内は、全体的に古風な造り。机や椅子などの家具は、天然の木材で作られていて、温もりを感じる内装になっています。
　 また、「価格の値引きはしない・商品に過剰な包装はしない・生産を他人に任せない・販売の宣伝はしない・防腐剤を使用しない」というのが、「古意梅舖」の経営理念で、このこだわりはずっと変わらないそうです。

　商品の材料である梅は、台東都蘭山にある梅園「返樸園」で栽培されたものを使用しています。「返樸園」とは、このお店が管理している梅園。この梅園を買ったときには、園内はすでに梅の木でいっぱい。オーナーは、その梅の木を利用して梅の実を作る技術を学びつつ、「返樸園」を整えていったそうです。園内は、梅の木を植えているだけで、肥料や農薬を使用せず、自由に成長させています。収穫した実は、その日のうちに全てカメの中に入れ、梅の実をその中でゆっくりと発酵させていきます。古意梅舖の商品は、色素や香料などの添加物は一切使用していません。また、梅の実特有の酵素を残すために、5年という長い歳月をかけて熟成させているそうです。そうするうちに、豊かな香りと味が生まれてくるのです。

商品の紹介

※時期により商品が売り切れになっている場合もあります。

しそ梅　（300元/瓶）

　梅の実にしその葉と天然の塩を加え、陶器のカメの中で5年以上の時間をかけて熟成させたものです。しそのかすかな辛味が、梅独特の酸味と塩の苦味にマッチし、長期熟成させたことで特有の風味が生まれています。口の中に入れると、酸っぱくて塩辛い風味がすぐに広がます。
　食後のデザートにも、食事のおかずにも合いそうです。

松梅酒　※現在販売されていません。

　これは、梅の実と松葉を、玄米水を蒸留したお酒に、5年間浸して作った梅酒です。果実酒のような香りと柔らかさ、蒸留酒の淡白な香りが同時に楽しめます。口の中に入れると、ピリッとした味と梅の実が持つ独特の酸味が感じられ、何杯飲んでも飽きのこない味です。

梅ジュース（原液）　（750ml/1,200元）　※季節限定商品

　これは、しそと新鮮な梅の実を、湧き水と一緒に陶器の中で5年以上の時間をかけて熟成させたジュースです。1～2粒のしそ梅を入れたジュースをお湯で割って飲むと、消化促進、胃壁の保護、さらに解熱の働きがあります。確かに飲んでみると、胃の満腹感が和らぎ、気分もすっきりします。たった一杯のジュースに、身体にはうれしい作用がたっぷり含まれているのです。

　こちらの梅ジュースには、ギフト用のかわいいラッピング（2本セット）もあります。しかもこのラッピング、なんとショッピングバックとして再利用できちゃうのです！ショッピングバックの作り方はオーナーが教えてくれるので、興味のある方はぜひ聞いてみてくださいね！

青梅エキス　（1,200元/瓶）

　青梅エキスは採れたての青梅を、48時間かけてじっくりと火を通して作られます。50倍に濃縮された梅エキスは独自のエネルギーにより、代謝を良くし疲労を取り除き、免疫細胞の機能を高めてくれるそうですよ。

【食べ方】

スプーンですくった梅エキスはそのまま食べられます。
酸味が苦手な方は水で薄めてお飲みください。

梅総合酵素　（1,600元/750ml）

　梅総合酵素は梅がメインですが、青パパイヤ、かぼちゃ、春椿（チャンチン）、タカサゴソウ、パイナップル、バナナ、サボテン、ドラゴンフルーツなど、30種類に及ぶ新鮮な果物や野菜が含まれています。普段の生活で不足になりがちな栄養を補う事の出来る、天然栄養食品といえますね。特に体内環境を整え、胃腸の機能を調節する効果に優れているそうですよ。

古梅アイスキャンディー　（30元）

　5年寝かせたしそ梅で作ったアイスキャンディーは、1年中お楽しみいただけます。またこのアイスキャンディーは、酸味の強い梅製品が苦手な人でも食べれるように、非常にすっきりした味わいになっています。梅の苦手な人にもおススメです。