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おすすめメニュー |
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 金牌脆皮 ／鶏のパリパリ揚げ
ジンパイツイピージー（380元） |
 素材は、脂がのっていて、歯ごたえもある特選の半地鶏を使用しています。シェフによると、調理するときの、油の温度と揚げる時間が重要なのだそうです。中までしっかり火が通っているのに硬すぎず、黄金色に揚がった香ばしい皮、なのに肉はとってもジューシー。これはもう絶品！天然の香料、果物、漢方から作られた、シェフ特製のタレを付けると、甘みが加わり、これもグッド！ |
山藥絲瓜／ヤマイモとヘチマの炒め物
シャンヤオシーグァ（220元） |
 ヤマイモと澎湖島特産の新鮮なヘチマ、ニンジン、きのこを炒めた滋養食品。あっさりしていて、健康的な料理です。OLの皆さんに人気が高く、栄養補給してくれる元気メニューです。 |
生抽鮮中蝦／エビ炒め
シェンチョウシェンゾンシャー（380元） |
 天然の香料と漢方を長時間煮込んで作られたタレに、特選の新鮮テナガエビを丸ごと合わせて調理したお料理。美味しいのはもちろん、滋養効果もあります。また、エビのミソが絶品！
シェフに食べ方をうかがいました。
（1）エビの頭を取り、それを口の中に入れる。
（2）頭を軽くかむ。すると、ミソの香りが口いっぱいに広がる。
（3）すかさずエビを口の中にほうり込む。身の甘みが濃厚なミソの味を中和し、これが最高！
ぜひお試しください！ |
紅 叉燒酥／紅特製チャーシューパイ
ホンカンチャーシャオスー（88元） |
 チャーシューパイは香港デザートの定番。シェフ独自のブレンドで練り上げたパイ生地は黄金色で光沢があり、層が幾重にも重なっています。パサパサし過ぎず、油っこくもありません。具は特選の豚トロを使用し、甘さ加減も塩加減もバッチリ。パイ生地と豚肉が奏でる絶妙のハーモニーに脱帽です。 |
蝦仁腸粉／中国クレープエビ入り
シャーレンツァンフェン（120元） |
 これは、女性から人気のある香港点心のひとつで、弾力のある滑らかな皮の中に、プリプリした新鮮なエビが包まれています。最後に醤油をかけて出来上がり。滑らかであっさりした味をぜひお試しあれ！ |
脆皮南瓜餅／かぼちゃのパリパリパイ
ツイピーナングァピン（98元） |
 見るからに精巧で愛らしいこの点心は、お店のオリジナルなので、ここでしか食べられません！形がキュートなだけでなく、味もグッド。黄金色に揚がったパリパリの皮の中に、こっくりしたかぼちゃの餡がぎっしり詰まっています。甘み控えめで、油っこくもありません。口の中いっぱいに幸せが広がります！ |
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ミニ情報
- 現在、45種類の中から選ぶ、飲茶5品セット（香港点心4品＋デザート1品）が250元のご優待価格でいただけます。（月曜〜土曜・夕食時17:30〜21:00を除く）
食事1000元につき200元の割引券進呈。
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| 明るくて広々とした店内は、とても快適です。もちろん、あっさりした香港点心も中国料理も絶品！私のお気に入りは「鶏のパリパリ揚げ」と「かぼちゃのパリパリパイ」。一度お試しください！ |
記者：蔡小姐 |
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中国料理長 蘇文宏さんからのメッセージ
美味しい料理には、新鮮な食材が欠かせません。私達は、食材の鮮度にこだわり、当店オリジナルの料理をたくさん創っています。
皆様のご来店、心より待ちしています。 |
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 クレジットカード可（VISA、MASTER、AMEX、DINERS） 座席数
270 広域マップはこちら |
紅
香港式飲茶の店鋪一覧
