市場で楽しめる魚料理
台北で、新鮮かつ豊富な魚料理を楽しみたいと思ったら・・・海鮮レストラン以外に、実は少し変わったところがあるのです。それは「台北魚市場」。隣接の「台北市第二果実野菜卸売市場」とともに、濱江商圏と呼ばれるものを作っているんですよ。旧正月の前夜には正月用品カーニバルが催され、一挙にショッピングもでき、台北市民にはとても便利なんです。
「台北魚市」は、海鮮料理用等の魚介類の展示・販売センターと、産地直送量販センターの2つに分かれています。その中でも今回ご紹介する「漁協館」は、なかなか面白いんですよ。 |
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フロアのご紹介 |
漁業ギャラリー
「漁協館」の入り口の手前にあるのが「漁業ギャラリー」。ここでは壁に、漁業に関する資料や写真がたくさん掛けられ、台湾各地の漁業の様子や、魚の生態が紹介されています。あなたは何種類の魚がわかりますか？
水中生態エリア
ここは心や目を楽しませてくれる「水中生態エリア」です。たくさんの種類の魚や、昆虫類などが集められ、見る人を次々と驚かせます。夜間観賞用の蛍光フィッシュや、とても高価な龍魚など、珍しい生物も見ることができます。このほか、アクアリウム用器材も販売しています。
実演販売エリア
魚は当地の漁業組合から直接仕入れています。魚の数や種類も豊富なのはもちろんのこと、何といっても産地直送ならではの鮮度が自慢で、どれも安心していただけます。不定期ですが、調理教室が催され、季節の魚をさばく実演をしています。毎回、大人にも子供にも喜ばれています。楽しみながら学べるということもあって、ご家族でのレジャーとしても人気です。
刺身バー
 ここでは、プロ職人の包丁さばきが見られ、様々な刺身を食べることができます。冷蔵設備を完備し、最も重要な衛生検査は全て、HACCP（国際衛生管理規範及び食品危害分析の重要管制規定）などの関連基準に合格しています。安心して、満足行くまで食べることができますよ。
流通魚エリア
  ここには海水魚から養殖魚、輸入された魚など15種類以上の魚類が並べられています。たくさんの魚がそろっているので、皆がよく知っている魚もあれば、普段あまり見られない珍しい魚もあります。親子で、案内図を手に探す姿などがよく見られます。名前と価格を表示しているので、わざわざ聞かなくてもすみ、ゆっくり品定めすることができます。もちろん、店員さんに聞いても、親切に詳しく説明してくれますよ。
活魚エリア
 ここにいる魚類は、平均でも10種類以上そろっていて、全て養殖業者や中央市場から仕入れています。価格や名前はきちんと表示されおり、その場で魚を選ぶので鮮度は保証付きです。きっとみなさんを満足させてくれるでしょう！
エビ、カニのエリア
 当地のエビ、カニ類以外にも、遠く日本の北海道から来た帝王ガニも見られます。同時にこんなに多種のエビ、カニ類を見られるのは、都市や他の地方でもなかなかできないことです。
冷凍・乾物エリア
 観光客のお土産の定番「カラスミ」はもちろん、いろいろなものがそろっています。価格も品質も保証付きで、きれいな外箱もあります。ぜひ、お土産も探してみてください。
調理サービスエリア
 「漁協館」の最も親切なサービスは、海鮮類を販売する以外に、購入したものを下処理してくれたり、調理してくれたりすることです。食べてみたいけど、下処理をどうすればよいのか分からない、どう調理すればよいのか分からない、というときにはとってもうれしいサービスです。
すでに魚類を購入している場合、料理リストから調理方法を選ぶだけOKです。調理サービスの費用は100元から250元までで、調理は蒸す・炒める・揚げる・直火焼き・油焼き・盛り合せ・スープなど大きく分けて6種、全部で60数種類の調理方法があります。大きな魚であれば、1匹で何種類もの調理法を頼むこともできます。
材料を購入していない場合、または他の料理を別途注文する場合は、用意されたメニューから普通のレストランのようにオーダーするだけです。海鮮類の材料は全て、隣の販売エリアから直接取ってくるので、鮮度は抜群ですよ！飲み物ももちろんあります。特にここの台湾ビールはゴールドメダルですから、新鮮で美味しい料理と合わせると、もう最高です！
冬になれば、やっぱり鍋。しかし、どういう材料を選ぶかが、とても重要ですよね。魚すきを食べるなら、ここのものがおすすめです！だしスープの種類により価格は変動しますが、3〜5人前で約500元と非常にお得です。そして、何といっても材料の海鮮が新鮮でおいしい！ぜひ1度お試しください。また、ここは予約も受け付けています。
ここの内装は、豪華なレストランには劣るかもしれませんが、本当に材料がよく、価格もお得ですから、何度も来るほどの値打ちはありますよ！
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おすすめメニュー |
石斑清蒸
（ハタの蒸しもの） |
120元/皿 |
宜蘭養殖鰻魚 鰻汁
（宜蘭養殖ウナギのかば焼き） |
100元/皿 |
沙蝦/中卷白灼
（エビの焼きもの） |
100元/皿 |
炒青菜/炒烏龍面
（野菜炒め/炒めウドン） |
100元/80元/皿 |
田 炒三杯
（田 ［食用カエル］の炒め物） |
150元/皿 |
紅 米 ［10人 ］
（紅 米 ［10人前］） |
500元/皿 |
 仔炸酥粉
（牡蠣フライ） |
120元/皿 |
蛤蠣炒九層塔
（蛤蠣のバジル炒め） |
100元/皿 |
※以上のプライスは調理の費用のみ
海水特大石斑
（特大ハタ） |
399元/尾 |
北海道帝王蟹［小］
（北海道皇帝蟹［小］） |
3,499元/1.5kg |
海水大石斑
（大ハタ） |
359元/尾 |
北海道帝王蟹［大］
（北海道皇帝蟹［大］） |
4,999元/2.4kg |
沙蝦
（小エビ） |
270元/斤 |
田
（食用ガエル） |
120元/斤 |
宜蘭養殖鰻
（宜蘭養殖ウナギ） |
230元/尾 |
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ミニ情報
- 調理サービス費用は100元から250元。料理に応じて異なります。
- 海鮮品は全て台北市衛生局提供の試薬で抜き取り検査を行っていて、各種工業添加物は含まれておりません。
- カウンターで無料のメンバーズカードを取り扱っています。有効期限は1年。500元以上のお買い物で、台北魚市場駐車場が1時間無料、また1〜2割引のサービスが受けられます。
- 「台北市魚市漁協館」の周辺には、魚市を併設した私営のレストランがあります。また「漁協館」は少しわかりにくい場所にありますので、ご訪問の際には住所などを確認してくださいね。
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グループリーダー 王木栄さんからのメッセージ
当館は、お客さまに親切できめ細かいサービスができるように心掛けています。すぐに新鮮で安い海鮮料理が提供でき、種類も非常に豊富なことが私たちの自慢です。日本のお客さまにも、ご愛顧いただけるとうれしく思います。 |
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