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オリジナルの日本料理を堪能！
 １階にあるレストランは、日本風の木造家屋に、大理石をあしらった上品で格調高い雰囲気。ここでは、台湾の味をうまく取り入れた、オリジナルの日本料理を食べることができます。もちろん、使う素材も選りすぐりのものばかり！日本の味わいを最大限にいかした料理に、ここが台湾だということを忘れてしまいそうになりますよ。
レストラン店内は、テーブル間を壁ではなく竹の簾で仕切きることで、開放的でありながら、周りを気にせず、ゆっくりと食事を楽しむことができる心地よい空間を創り出しています。
仕切られた各コーナーには、それぞれ名前があり、「山水」「流雲」と言ったふうに、窓から見える自然の景色を表現したものになっています。また、鳥と山を題材にした、美しい絵の飾られたコーナーには「繍眼」「五色」「白露」という名前が付けられています。
イチオシの日本料理をご紹介！
 それでは、早速「湯瀬温泉餐廳」の美味しい日本料理を食べてみることにしましょう！
まず一品目は「軟殼蟹辣煮」。フライにした蟹をそのまま辛めのソースで煮込んだこの一品。実はこの蟹は、殻が柔らかいため、殻を取らずに、そのまま食べる事ができるのです。一口食べれば、サクっと揚がった殻の食感と、蟹肉の柔らかさが、辛めのソースと合わさって、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。これは忘れられない味になりますよ。
海老、山芋、人参、アスパラを海苔で巻き、揚げた春雨と一緒に、さっぱりしたソースで食べる「明蝦磯邊揚」は、海老のプリっとした弾力、山芋の柔らかさ、アスパラのサクサクとした歯ごたえ・・・それぞれの食材のもつ味と食感が大切にされた一品で、大変人気のある創作料理です。口に入れるまでの期待と、食べたあとの感動に、あなたもこの料理の虜になってしまうかも！
取れたての鮮魚、牡蛎、ぎんなん、山芋、蓮子、椎茸などの食材の旨味を充分に引き出されたスープで頂く「准山蓮子鮮魚鍋」。魚介類の味だけでなく、野菜の味もしっかりといきています。
栄養満点で、食べやすいさっぱりとした味のこの鍋は、特に女性に大人気です。
今回紹介した料理は、たくさんあるメニューの中のほんの一部ですが、とっても美味しそうでしょう？ ぜひ、「湯瀬温泉餐廳」へ足を運んで、色々な味を堪能してみてくださいね。
准山蓮子鮮魚鍋
（2人前380元） |
綜合壽司
（200元） |
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