旅々台北 [回留]

(フイリュウ)
　永康公園の隣にあるおしゃれな茶芸館「回留」は、都会の喧噪から切り離された、心癒される空間です。お昼には、有機野菜を使用したヘルシーな素食料理もオススメです。
　公園から聞こえてくる子供たちの元気な声を聞きながら、のんびりとお茶を楽しみませんか？

カテゴリ	カフェ・茶藝 \| 素食料理
住所	台北市大安區永康街31巷9號
アクセス	MRT中正紀念堂駅から徒歩約20分（タクシー利用推奨）
電話	02-2392-6707
営業時間	11:30-22:00（お食事提供時間 11:30-14:00/17:30-21:00）
定休日	旧暦の大晦日
標準予算	一人400元程度
ウェブサイト

　[記号説明]

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都会の喧噪から切り離された茶芸館

　賑やかな都会の生活や、忙しい日常生活のストレスから逃れ、心落ち着ける時間と場所が欲しい・・・そう願っている多くの人の思いが通じたかのように、永康公園脇にある「回留」は、訪れる全ての人に安らぎと癒しの時間を提供してくれます。

　有機野菜をふんだんに使用した美味しい料理を味わい、こだわりの茶葉から淹れるお茶を優雅に楽しむ。ただそれだけでいいのです。和やかに流れる時間の中で、疲れた心と体を解放してあげましょう。

（取材：葉先生）

心落ち着く、癒しの空間

　1990年、永康区の閑静な住宅街にオープンした「回留」。その後1998年に現在の永康公園の隣へと移ってきました。

　回留のおしゃれな外観は、ガジュマルの木の下で語らうおじいさんたちの微笑ましい風景や、子供たちの元気な笑い声の中にしっくりと溶け込んでいます。一歩店内にはいると、そこは賑やかな都会の喧噪から切り離された癒しの空間。お茶を飲みながら、窓から外を眺めていると、公園全体が回留の庭であるかのように思えてきます。

アート感覚あふれる店内

　開店当初、オーナー夫妻には回留をどのようなお店にしようかという具体的なアイディアがなかったそうです。そこで、旅行が大好きなオーナー夫妻は、自分たちが世界各地をめぐった旅での経験や、２人の人生を通じて得られたインスピレーションと創造力で、少しずつ、今のようなお店を作り上げていったのです。

　オーナーのご主人は、有名な陶磁家で、回留で使用されている食器や、店内に飾られた陶器類は、ご主人の作品なんだとか。ご主人の造った器に、オーナーの考えた料理が盛りつけられる・・・回留の温かで、心地よい雰囲気は、こんな夫婦の協力の結晶と言えるでしょう。アジアンテイストでありながら、しっとりと落ち着いた内装にも、２人のセンスがうまく調和されています。

　はじめて来店したお客さんは、歴史ある茶芸館だと思うかもしれませんね。確かに、お店で提供する茶葉の半分以上は、台湾の農家により伝統的な製法で作られています。そうした茶葉を伝統的な茶芸で、味わうことができるなんて贅沢ですよね。
　オーナー曰く、お茶の味と香りを楽しむためにも「一度に複数のお茶を注文せず、１種類をじっくり味わって欲しい」とのこと。

体に優しく美味しい料理

　回留は茶芸館としてだけではなく、有機野菜にこだわった素食料理のレストランとしても、大変人気です。
　料理は美味しいだけではなく「食事はエネルギーの源。健康に良いものでなければいけない！」と考えたオーナーの手によって、体と心にとって望ましくない化学調味料や、添加物を使用しないヘルシーメニューの数々が誕生しました。
　回留では、ベジタリアン用の豆などで作った加工食品類は使用せず、その代わりに、たっぷりと有機野菜を使います。野菜のもつ自然の旨味が十分に引き出されたヘルシーな料理で、疲れてしまっている舌と胃を休めてあげましょう。