精進料理が主流に
店の収容人数は700人ぐらい。その内、約40人収容できる宴会用大ホールが1室と、小ホールが5室あります。小ホールを貫通させると100人ほど収容できるスペースができ、そこは、社交パーティーや国際会議に使われています。
世界で精進料理を食べる人が増えてきており、精進料理は将来、食事の主流になるかも知れません。そうすると、精進料理店もレベルが高くなり、風格も上がるでしょう。
人道グループの会社設立で勝ち取った成功例は、精進料理界のモデルケースとして、広く紹介されています。 |
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ビュッフェ式精進料理（ランチ：560元＋サービス料10％、ディナーと休日：660元＋サービス料10％）
世界各国の料理が勢揃い |
デザートは100種類以上 |
とってもステキなインテリアの店内で、丹念に作られた料理をビュッフェ式で楽しめます。料理の種類は豊富で、素材本来の味を引き出したものばかり。世界各国の料理を網羅しています。
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フルーツジュース
その場で作ってくれる。 |
台湾の伝統的料理、擔仔麺、切仔麺、客家小炒（スルメイカと干した豆腐を甘辛く炒めたもの）、臭豆腐（豆腐を食塩、酒等が入った液に漬け発酵させたもの）などがあり、海外の料理では、最高級フランス料理のコースや日本料理風の前菜、生サラダ、フランス式のスープに、西洋のデザート、三杯蒟蒻鍋（蒟蒻を醤油と酒と砂糖を１：１：１の割合で煮たもの）、砂鍋、関東煮、漢方土瓶蒸、イタリア式のピザやパスタ、中国の点心、香港式飲茶、ケーキ、フルーツジュース、ハーゲンダッツのアイスクリームなどなど・・・、実に200種以上の料理があるんですよ。
精進料理といえば、あまりぱっとしないかも知れませんが、ここでは宮廷宴会料理の満漢全席みたいに、華やかになっています。目の前に並んでいる料理を見てしまうと、食欲を抑えることができません、くれぐれも食べ過ぎには注意してくださいね。 |
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コースメニュー（1600元） ※季節によりメニューを変更する場合があります。
ビュッフェ以外に、コースメニューがあります。コースメニューには日本料理、中国料理、西洋料理、そしてオードブルがあります。一つ一つの盛付けは、とても美しく、見た目も楽しめるだけでなく、予想を遥かに超えた美味しさで、精進料理を食べている感じがしません。フランスで本場のフランス料理を味わっている優雅な気分です。シェフのアイデアと技が存分に発揮されており、どれを食べても本格的で深い味わいです。
櫻の雪見蒸し |
 ヤマイモをすりおろし、雪景色のように敷き、その上に、桜と白果（銀杏の実）、松茸を飾り付けています。 |
福壽綿長
フウショウミエンチャン |
福袋のように束ねているものは、中に髪菜（もずくみたいなもの）やキヌガサタケなどが詰められています。もう一方は、アシで作られた皮でアスパラを包んだもので、その側に鳳眼果（鳳凰の眼のような形の豆）を添えて、甘酸っぱいソースがかけられています。 |
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廣植靜蓮
グァンジージンリェン |
 フカヒレスープの上にチンゲンサイを蓮の花びらのように並べ、さらに、松茸（韓国産）と玉黄 （きのこの一種）で花の芯を形づくり、ブラジル産のきのこを花の茎に見立てて盛り付けています。 |
蕃茄酪梨起士
ファンチエラオリーチース |
最高級のモツァレラチーズとトマトを切って、円柱のように盛り付け、その脇にグリルしたきのこと野菜を添えて、イタリアの黒酢と新鮮なオレンジジュースで作ったソースをかけています。 |
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Haagen-Dazs |
「蓮香齋」の知名度って…？。
ハーゲンダッツは本来、精進料理店のためにアイスクリームを作っているわけではありません。しかし、「人道」グループは国際的にとても有名なため、特製の、蓮の香がする精進アイスクリームを作ってもらえるのです。「人道」グループ以外では引き受けてもらえないでしょうね。 |
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記者：周小姐 |
ここの精進料理は全て料理長が、苦心して研究を重ねて完成させたものです。体にもいいし、とても美味しいので、ぜひ食べてみてね。
オーナーの郭さんは、とても親切な方で、丁寧に説明してくれました。
私が感動した事がもう一つあります。それは、郭さんは将来、基金団体を設立し、学校と養護老人ホームを開くための準備をしているという事。社会に貢献するなんて、素晴らしいですよね。尊敬しちゃいます。 |
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オーナー 郭芳良さんからのメッセージ
我々、「人道國際餐飲」グループのビュッフェ式精進料理は、様々な国の料理、サラダ、果物、アイスクリーム等をお楽しみ頂けます。最高の料理を召し上がって頂くため、上質の材料を使い、さらに行き届いたサービスを徹底するために、極力広告を行わず、人が殺到しないように心掛けています。
当店が、幅広いファンの心をつかんできたのは、化学調味料の変わりに昆布を使う等、天然の味にこだわり、健康に配慮しつつも美味しい料理を提供している点にあると思います。
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 クレジットカード可（VISA、MASTER 、AMEX ） 座席数
700（20人部屋：5室） 支店数
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