高級感のあるサービス〜シルバーカート〜
 |
お客様に家庭的な雰囲気を味わっていただくよう、1938年よりロウリーズが採用しているサービススタイル。それは一台のシルバー・カートの開発からはじまりました。
その製造費用は高級自動車に匹敵するほど高価だったとか。全ての工程を手作業で行い、応用熱力学の観点から設計されたこのカートの熱保有力は抜群。このカートがお客様のテーブルにやってきたところは、まるで移動式のキッチンのよう。熟練したシェフがお客様の好みに合わせ、すぐ目の前でステーキを切ってくれます。新鮮でやわらかなお肉から肉汁がしたたり、スペアリブの芳醇な香りが鼻をくすぐります。切り取られたばかりのリブステーキがお皿の上に置かれたら、すぐに召し上がれ！
ロウリーズのウェイトレスは、英国の伝統的なメイド服を着用。英語と中国語バイリンガルの精鋭ばかりです。専門的な訓練を受け、仕事を愛している彼女たちにとって、レストランの開店はショータイムのスタート。
スマイルあふれたサービスぶりは、プロ精神の表れです。ロウリーズは卓越したサービスで名をあげ、スタッフはロウリーズの宝であり、お客様もそのすばらしいサービスを堪能することができるのです。 |
|
 |
お勧めメニュー
 Lawry's頂級牛肋排套餐/プライム・リブディナー |
 ロウリーズのプライム・リブディナーには以下のサイドメニューが付きます。
※サイドメニュー：オリジナル・スピニング・ボール・サラダ、マッシュ・ポテト、ヨークシャー・プディング、オリジナルのホイップド・クリーム・ホースラディッシュ
いずれのメニューも味、量ともにバランス抜群で、満足できること間違いなし！「プライム・リブディナー」のお値段は$890-1690で、量により値段が変わってきます。取材時にはこの伝統的なリブステーキをいただきましたが、大きな口でお肉にかぶりつくのはもう最高！
ただし、そんなに食べられないわ、という女性には量が少なめの「カリフォルニア・カット」や「イングリッシュ・カット」などの、薄切りタイプをお勧めします。もちろん薄切りといっても、しっかりとした味わいなのは間違いなし。サービス精神満点のスタッフとじっくり相談して、お好みのスタイルで注文してくださいね。 |
| Lawry's經典暢銷牛肋排/ダイヤモンド・ジム・ブレーディー・カット |
この一皿が目の前に運ばれてきた時には、思わず「うわっ！大きいっ！」と叫んでしまいました。二人で食べても十分なくらいの巨大なお肉の塊です。必死で小さく切り分け、食べ始める頃には手が疲れきってしまうほど。
わくわくしながら大きな肉の塊を口に入れると・・・あぁ・・。口の中一杯に新鮮な肉汁がひろがり、舌に染み込んできます。じっくりと噛みしめている最中にも、お皿の上のステーキが「早く食べてよ！」と誘いかけ、肉を切り取る手が止まりません。この美味しさをひたすら味わっていたい・・もう、これ以外のことは考えられないのです。
ステーキに加えられた秘伝のスパイスと絶妙の焼き加減が、牛肉本来の旨みを存分に引き出しています。なんて柔らかく、肉汁たっぷりなんでしょう！また一口、一口と、大きな口で肉を味わいつづけるに連れ、次第にうっとりとした境地になっていきます。 |
冰旋風翡翠沙拉/オリジナル・スピニング・ボール・サラダ
ビンシュエンフェンフェイツィーシャーラー |
 ロウリーズといえば、忘れてはいけないのがこのクールなサラダです。レタス、ほうれん草、ビーツ、チェリートマト、卵、そしてクルトンに特製のビンテージ・ドレッシングをプラス。スタッフがテーブル脇でスピニング、つまりぐるぐる回転させるスタイルで、サラダを作るパフォーマンスをしてくれるのです！スピニング用のボールは底が深く、軽く、すばやく回転するようデザインされています。
スタッフが材料をボールに入れ、氷を敷いた容器に乗せたかと思うと一気に回転スタート！これにより材料が均質に、まんべんなく混ざり合います。また氷の上で調理することにより、野菜のみずみずしさがキープされるというわけなのです。最後にスタッフが高い位置からドレッシングを加えると、サラダの中に均等に広がっていくのがわかります。なんて素敵なパフォーマンスなのでしょう！これもサラダを美味しくするスパイスなのですね。もちろんお味も絶品。とてもさわやかな印象に仕上がっています。このサラダの卵以外の材料は、全て輸入品だそうですよ。 |
鮮調馬鈴薯泥/ベイクド・ポテト
シャンディァオマーリンシューニー |
 |
香濃菠菜泥/クリームド・スピナッチ
シャンノンボーツァイニー |
|
 油香甜玉米粒/クリームド・コーン
ナイヨウシャンティエンユイミーリー |
ロウリーズのオリジナル・レシピで調理されたこのポテト、新鮮なサワークリームが使用されており、ミルクとポテトのバランスが絶妙です。
ステーキソースとともにいただくと、また別の味わいが。 |
世界的に有名なこの一品。ほうれん草とクリームとベーコンであえました。
ほうれん草の中に散らばったベーコンを噛みしめると、これぞ一流の味と実感できます。 |
記者一押しのサイドメニュー。
ロウリーズのコーンは甘みたっぷりでとてもジューシィ。またバターも濃厚で、コーンの甘みとのバランスが絶品です。コーンが本来持つ芳醇さが存分に引き出された風味は、シンプルな外見からは想像できません！ |
| Lawry's
甜點/デザート |
 たっぷりとした食事の後でも、デザートやドリンクを控えるなんていけません！ロウリーズのデザートはとっても繊細でおしゃれ。
特にお勧めなのは「イングリッシュ・トライフル」と「クリームブリュレ」。両メニューとも添えられたアイスクリームは最高級のハーゲン・ダッツ！
「イングリッシュ・トライフル」は1938年の開業当初からある伝統メニューで、独特な触感が長年愛されてきました。甘さ控えめで、スポンジは柔らかくなめらか。クリームとソースの組み合わせで、一口一口違った味わいが。食べ終わると、思わずお皿を舐めたくなっちゃいます！ |
| 加州薄切牛肋排/カリフォルニア・カット |
1190元 |
| 英式三片薄切牛肋排/イングリッシュ・カット |
1400元 |
| 勞瑞斯經典暢銷牛肋排/ロウリー・カット |
1590元 |
| 金百帝帶骨厚牛肋排/ダイヤモンド・ジム・ブレーディー・カット |
2250元 |
| 大西洋龍蝦/アメリカン・ロブスター・テール |
1つ:590元
2つ:1150元 |
| 主廚毎日鮮魚/シェフオススメ
本日の魚料理 |
900元 |
勞瑞思 馬鈴薯/ベークド・ポテト |
220元 |
| 菠菜泥/クリームド・スピナッチ |
180元 |
| 油青豆/バターピースト |
180元 |
| 油香甜玉米粒/クリームドコーン |
180元 |
|
|
ミニ情報
- 台北で最高の眺めを誇る高級個室あり。5部屋限定ですので、予約をお忘れなく！
- 台湾一号店を2002年6月、京華城12Fにオープン。
- マネージャーの劉令儀さんは、台湾で有名なグルメ評論家です。
- 支店：ビバリーヒルズ、シカゴ、ダラス、ラスベガス、ジャカルタ、シンガポール、東京
|
記者：彭小姐 |
|
 |
総経理 孫舞鳳Joyce Sun さんからのメッセージ
1938年の開店以来、ロウリーズのプレミアムリブはそのノスタルジックな独特の風味で、世界中の人々を魅了してきました。
お客様の目の前で調理されるオリジナル・スピニング・ボール・サラダや、職人技の結晶であるシルバー・カートなど、そのユニークなサービスは他店の追随を許しません。台北のすばらしい景色を見下ろすロケーション、プライベートルーム等、食事を存分に楽しんでいただく舞台設定も抜群です。
私どもの素晴らしいサービスと、おいしい料理をお楽しみください。 |
|
 クレジットカード可（VISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERS） 座席数
320 要予約 広域マップはこちら |
