(ジージャージャン)
「鷄家荘」はグルメにはたまらない逸品ばかり！最も優れた地鶏を丹念に選んでいる「鷄家荘」で、新鮮で美味しい台湾料理を味わってみてください。
「鷄家荘」はグルメにはたまらない逸品ばかり！最も優れた地鶏を丹念に選んでいる「鷄家荘」で、新鮮で美味しい台湾料理を味わってみてください。
| カテゴリ | 台湾料理 |
|---|---|
| 住所 | 台北市中山北路一段105巷9號 |
| アクセス | MRT中山駅から徒歩約7分 |
| 電話 | 02-2541-8261 / 02-25418-2622 / 02-2541-8263 |
| 営業時間 | 11:00-22:00 |
| 定休日 | 旧暦の大晦日から１月４日まで |
| 標準予算 | 一人400元程度 |
鷄家荘の店鋪一覧神秘的な色彩あふれる鶏肉物語…鷄家荘
台北市中心部に位置する「鷄家荘」。グルメ通たちが、こぞって足を運ぶこの店の魅力とは何なのでしょうか？
コケコッコ～！早朝のニワトリの鳴き声は特に耳につきますね。甘い夢を壊されて、本当に困ります。でもそのニワトリから連想する濃厚なチキンスープの香り！ これは早く起きて何か食べなくちゃ。そう、台湾ではニワトリという食材は定番中の定番なのです。
その「鶏」を食べるならココ。ちょっと古めかしい外見の「鷄家荘」は、お客様のお気に入り。オーナーは独自の料理方法に加えて、山野林間で飼われている最も優れた地鶏を丹念に選んでいるので、質の低い鶏肉は絶対に混ざっていません。鶏肉好きのお客様、安心して「鷄家荘」で最も良質、新鮮で美味しい料理をお召し上がりくださーい。
（取材：葉先生）
おすすめメニュー
- 三味鷄（420元）
- 私達が初めに食べた料理は、超お薦めの「三味鷄」です。黒焦げの鶏肉だと勘違いしていました。でも烏古鶏（骨まで全身黒い鶏）に魅了されてしまいました。烏古鶏は日本でいうところの「烏骨鶏」のことです。みなさん、この真っ黒の鶏肉が一体どんなの味なのか興味津々だと思います。実は、烏古鶏は他の鶏と同じ特質を持っているんですが、さらに弾力性に富んでいます。甘くて新鮮で、しっかりした歯ごたえは絶品です。これに料理人の特製ソースをかけて食べます。甘酸っぱい口当たりの虜になってしまいました。とってもおいしいですよ。
- 鷄家豆腐（256元）
- 「鷄家荘」の豆腐は、一見多くの台湾人におなじみの普通の麻婆豆腐にそっくり。しかし、食べてみてびっくりしました。「そっくり」なようで、実は全く違うのです。
「鷄家荘」の豆腐は、心を込めて作った自家製調味料を使用しており、豆腐の甘い香りがチキンスープの旨味を吸収。豆腐はみずみずしくて柔らかいけど脂っこくなく、いくらでも食べれそう。鶏飯と一緒に食べると超幸せ！大満足で、つい顔がほころんじゃうこと間違いなしです。
- 鹽酥蝦（360元）
- 「鷄家荘」は鶏料理以外にも本場の各種台湾料理を提供する台湾料理店です。もし鶏料理に食べ飽きたら、殻を取りはずす必要がない「鹽酥蝦」などの美味しい台湾料理はいかがですか。また、流行食や健康料理の概念をドッキングして作った、絲瓜煎（台湾風ピザ）もお楽しみ下さい。
- 糖醋排骨（360元）
- 甘酸っぱいパイナップルにカリカリした肋骨付き肉のマッチ。すごく美味しくて、超オススメの人気料理です。料理が来たときの見栄えだけでも、この料理のポイントアップ。数秒後、少しずついい香りが鼻に入ってきて、食べずにはいられなくなること間違いなしです。
- 沙茶豬心（360元）
- 豚の心臓です。名前を聞いただけで、飛びあがってしまうかも。ほとんどの初めて来たお客さんは、注文しないそうです。しかしオーナーによると、この料理の食感は牛肉とほとんど変わらず、お客さんが想像しているものとはちょっと違うとのこと。その証拠に私達が食べた後、「超おいしい！」という一言しか出てきませんでした。
これは牛肉よりもさらに柔らかくて、黙っていれば豚の心臓だなんて全然分かりません。肉の下には青江菜が敷いてあり、この料理にちょっとしたアクセントを加えています。
それから、沙茶という甘辛いニンニク風味ソースの味付けもとても美味しいけど、すべての食材の味を損なわず、それぞれの美味しい部分がミックスされて、相互に引き立てあっているのです。
- 布丁（120元）
- みなさん絶対に思いもよらないはず。「鷄家荘」には美味しいプリンもあるんです。冗談抜きで美味しいですよ。一つひとつが手作り。よそのケーキ屋さんにも負けません。オーナーによると、お得意客であれば、無料でプリンをプレゼントするとか…！
- 肉醤茄子(256元)
- 他に、肉醤茄子もグルメ通にはたまらない一品ですよ。肉醤茄子とは、茄子の炒め物です。ニンニクの香ばしい香りに、食欲が倍増してきます。
 記者：葉先生 |
前回、友達グループでこの「鷄家荘」に来ました。友達はみんな美食家で、「食」に超詳しいし、こだわっている人達ばかり。だから、「鷄家荘」へ食事に行こうって誘ったら、みんなは前もって「鷄家荘」の料理に関する色々な情報やお薦め料理などをチェックしてきました。 でも、親しみやすい黄支配人が一番人気の料理を早くから準備して私達に出してくれました（つまり、色々なところで情報収集をする必要は一切なし）。
鶏飯、鶏家豆腐、鹽酥蝦、三味鶏、肉醤茄子はすべて、グルメの超お気に入り料理！支配人が気前よく提供してくれた美味しい料理に大満足です。黄支配人の親切さと気前のよさに感動しました。大満足要素たっぷりの「鷄家荘」。これなら台湾からだけでなく、グルメ通たちが通ってくる理由がよく分かりますね。
支配人 李さんからのメッセージ
ここには、中国語・英語・日本語のメニューがあり、長い間日本のお客様の支持を受けております。どの国のお客様も、オーダーへのご心配はいりません。是非ご来店いただき、本場の台湾料理をお楽しみ下さい。
ここには、中国語・英語・日本語のメニューがあり、長い間日本のお客様の支持を受けております。どの国のお客様も、オーダーへのご心配はいりません。是非ご来店いただき、本場の台湾料理をお楽しみ下さい。
- クレジットカード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERS )
- 席数：約120席
- 日本語を話すスタッフがいます
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