水槽

　正面玄関を入ってすぐ右手に、大きな水槽がずらりと並んでいます。この水槽も、新鮮な魚たちを選びやすいようにと、以前よりも一段ときれいで広い場所に設置されました。
　一見するとまさに魚屋さん。伊勢海老にシャコにアワビ、そしてたくさんの活きた魚たちを直接指定して注文することが出来ます。

　それぞれ食材ごとの料理方法については、専門の方がアドバイスしてくれますから、中国語の得意な方はチャレンジしてみてはいかがでしょう。

　なお、なぜ日本のように客席から見えるところに水槽を設置していないのかというと、やはりいくら丁寧に管理しても、生魚特有のにおいがどうしても漂ってしまうため、食事をするエリアとは別にしているのだそうです。

• リニューアルオープンした店舗は、３階建てです。１階は40〜50人、２階の貴賓室は10室あり、100人も座れたりと、とても広々としているのでパーティや宴会におすすめです。
• 日本語は料理名程度なら何とか通じますが、一般的な台湾のレストランと同じ程度ということで、あまり期待はしない方がいいと思います。
• また、コースメニューは毎月更新され、月〜金の11時から２時半のお昼時には、安いランチメニューを実施する場合もあるようですから、行ってみたいけど予算的に厳しいという方は要チェックですよ。
• 手入れが大変な銀製品、クリストフのフォークやスプーンは、スタッフの方が毎日丁寧に磨いているそうです。
• 50カ国以上のテーブル用ミニ国旗を用意しており、これまで最大で11カ国の旗を同時に使ったことがあるそうです（要事前連絡）。